Mezcal Gusano Rojo

Mezcal Gusano Rojo sa vyrába v liehovare Bronco Matateco v štáte Oaxaca. Šesťdesiatdvaročný maestro destilador Castulo Mendez destiluje od svojich ôsmich rokov, kedy sa to začal učiť od svojho otca. Mezcal Gusano Rojo sa vyrába z agáve Espadin, ktorá sa zberá po ôsmich až desiatich rokoch. V jame v zemi sa 8 hodín nechá rozpáliť oheň, na oheň sa navŕšia kamene, potom rozsekané agáve a na ne príde ešte bagasso. Tento proces varenia / údenia prebieha 4 dni. Šťavy získané drvením sa nechajú 72 hodín kvasiť, než sa z nich na šiestich alembikoch po dvoch destiláciach získa mezcal. Ten sa necháva 6 mesiacov zrieť a nakoniec je do neho pridávaný karamel, aby bolo dosiahnuté konštantného sfarbenie. Názov Guzsano Rojo v preklade znamená červený červ a odkazuje na larvu motýľa, ktorá sa do fliaš pridáva z mystických dôvodov ale tiež z afrodiziakálnych dôvodov. Jeho chuť je dymová a ľahko nasladlá.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto tequilu/mezcal ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie tequily a mezcaly v našej ponuke.