Brut

Brut je odborné označenie pre sladkosť, respektíve kyslosť vína. Konkrétne termín brut sa používa pri označení kyslosti šumivých vín. Brut je mimoriadne suché víno, ktorého obsah cukru je od 0 do 12 gramov na liter. Kyslejší ako brut je už len extra brut (obsah cukru 0 až 6 gramov) alebo brut nature (obsah cukru 0 až 3 gramy), v ktorom nie je absolútne žiadny pridaný cukor.