Dalmore 17 Y.O., GIFT

The Dalmore 17 Year Old je nová stálica v hlavnej kolekcii The Principal Collection a zároveň jedna z najzaujímavejších whisky pre každého, kto má rád bohatý, uhladený a výrazne sherry ovplyvnený štýl whisky. The Dalmore je dlhodobo známy prácou so sherry sudmi a práve táto 17 ročná verzia ide v tomto smere ešte hlbšie. Je postavená na zrelšom, plnšom a dekadentnejšom prejave typickej DNA značky, v ktorej sa opakovane objavuje čokoláda, pomaranč a jemné korenie.

Základ whisky najprv zreje v sudoch z amerického bieleho dubu po bourbone. Tie jej dávajú prvú vrstvu jemnosti, medu, vanilky a hladkej sladkosti. Následne prichádza kľúčová časť jej charakteru: dozrievanie v trojici sherry sudov Amoroso, Apostoles a Matusalem Oloroso, ktoré The Dalmore získava od renomovanej sherry bodegy González Byass v Jereze. Podľa materiálov značky môže sherry finish trvať až päť rokov, čo je pri tomto type whisky dôležité. Sudy sa tu neprejavujú iba ako povrchová sladká vrstva, ale reálne sa integrujú do štruktúry destilátu.

Pre whisky geekov je zaujímavá najmä samotná skladba sherry sudov. Matusalem Oloroso je sladšie Oloroso s podielom Pedro Ximénez, ktoré dodáva hĺbku, sušené ovocie, orechovosť a dlhší sladký dozvuk. Apostoles stojí na Palo Cortado s menším podielom Pedro Ximénez a prináša štruktúru, suchší orechový tón a vyváženie. Amoroso sedí medzi suchším a sladším štýlom sherry, čím prepája hĺbku Matusalemu s pevnejšou kostrou Apostoles. Výsledkom je whisky, ktorá nie je len sladká, ale má aj tvar, rovnováhu a vrstvy.

V rámci portfólia The Dalmore sa dá táto whisky vnímať ako bohatší a plnší krok nad 15 ročnou verziou. The Dalmore 15 Year Old reprezentuje klasický domovský štýl značky, zatiaľ čo The Dalmore 17 Year Old pridáva viac času v dreve, viac sladkého dubového vplyvu, viac sherry hĺbky a zamatovejší, dospelejší prejav. Oproti 18 ročnej verzii je komunikovaná skôr ako whisky na otvorenie, zdieľanie a vychutnávanie, nie iba ako zberateľský kus do vitríny.

Fľaša je uložená v elegantnej fialovej darčekovej krabici s magnetickým zatváraním. Samotná whisky je plnená do typickej siluety fľaše The Dalmore s ikonickým strieborným jeleňom na prednej strane. Tento 12 výbežkový jeleň patrí medzi najrozpoznateľnejšie symboly škótskej whisky a odkazuje na historické spojenie značky s klanom Mackenzie. The Dalmore 17 Year Old tak funguje výborne ako darček pre znalca, ale aj ako istá voľba pre niekoho, kto sa vo whisky až tak neorientuje a chce kúpiť drahšiu, reprezentatívnu a kvalitnú fľašu.

Degustačné poznámky

Vôňa: Sevillský pomaranč, zrelé sadové ovocie a drevité korenie.

Chuť: Plná, zamatová a bohatá, s tónmi pošírovaných hrušiek, lesného ovocia, sladkého karamelu a pomarančovej marmelády.

Záver: Dlhý a hrejivý, s tónmi tmavej čokolády s pomarančom, sušeného ovocia, škorice a muškátového orieška.

O značke The Dalmore

The Dalmore patrí medzi najprestížnejšie škótske single malt whisky z regiónu Highlands. Destiléria bola založená v roku 1839 a jej domovom je Alness pri zálive Cromarty Firth na severe Škótska. Značka stavia na výraznom ovocnom destiláte, elegancii a precíznej práci so sudmi, vďaka čomu oslovuje najmä milovníkov bohatších, hladkých a sudovo komplexných whisky.

Najznámejším symbolom značky je dvanásťhrotý kráľovský jeleň, ktorý zdobí každú fľašu The Dalmore. Tento emblém odkazuje na historický príbeh klanu Mackenzie a patrí medzi najrozpoznateľnejšie znaky vo svete škótskej whisky. Pre zákazníka je jasným signálom výraznej identity, dlhej tradície a prémiového charakteru značky.

Chuťový štýl The Dalmore je postavený na robustnom, ovocnom destiláte, ktorý veľmi dobre znáša dlhé a komplexné zrenie. Základ tvorí zrenie v sudoch z amerického bieleho dubu po bourbone, pričom vybrané whisky ďalej dozrievajú alebo finišujú v sudoch po sherry, portskom, Madeire, Marsale či víne. Práve táto práca so sudmi dáva whisky The Dalmore jej typické vrstvy pomarančovej kôry, tmavej čokolády, sušeného ovocia, medu, pražených orechov, karamelu a sladkého korenia.

Pre whisky nadšencov je The Dalmore zaujímavý najmä dôrazom na hĺbku, eleganciu a sudovú komplexitu. Mnohé edície ukazujú, ako výrazne dokáže kvalitný sherry alebo vínny sud rozvinúť charakter single malt whisky bez toho, aby prekryl jej ovocný základ. V porovnaní s výrazne rašelinovými whisky z Islay ponúka Dalmore plnší, zamatovejší a mierne sladší profil, v ktorom dominujú ovocné, čokoládové a korenisté tóny.

The Dalmore je zároveň výbornou voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú reprezentatívnu fľašu alebo darček pre milovníka whisky. Znalec ocení vrstvenie chutí a prácu so sudmi, menej skúsený zákazník zase hladký, prístupný charakter a ikonický vzhľad fľaše. Či už siahnete po dostupnejšej edícii, alebo staršom či limitovanom plnení, spoločným menovateľom zostáva bohatá Highland single malt whisky s výrazným vplyvom kvalitných sudov.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Dalmore 17 Y.O. je whisky značky DALMORE zo Škótska s obsahom alkoholu 43 % obj., ktorá sa vyznačuje bohatým a uhladeným chuťovým profilom s výraznými sherry tónmi. Whisky zreje najprv v sudoch z amerického bieleho dubu po bourbone a následne v trojici sherry sudov Amoroso, Apostoles a Matusalem Oloroso, čo prispieva k jej komplexnosti a hĺbke. Fľaša je uložená v elegantnej fialovej darčekovej krabici, čo ju robí vhodnou voľbou ako darček pre znalca alebo pre tých, ktorí hľadajú kvalitnú a reprezentatívnu fľašu.

Značka: DALMORE
Kategória: Whisky
Pôvod: Škótsko
Alkohol: 43 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Bohatá, zamatová, s tónmi pošírovaných hrušiek, lesného ovocia, sladkého karamelu a pomarančovej marmelády
Výrobný detail: Zrenie v sudoch z amerického bieleho dubu a sherry sudoch Amoroso, Apostoles a Matusalem Oloroso
Odporúčané použitie: Na vychutnávanie a zdieľanie
Vhodné pre: Znalcov a ako reprezentatívny darček
Nákupný zámer: Darček