Nobilis Rum, Guyana Enmore 1992, 34 Y.O., GIFT

Nobilis Rum #57 Guyana Enmore 1992 MEC je fľaša určená predovšetkým ľuďom, ktorí sa v starých Demerara rumoch radi prehrabávajú trochu hlbšie. Označenie Enmore totiž v tomto prípade neznamená, že rum vznikol na slávnom Enmore Wooden Coffey Still. Destilovaný bol v roku 1992 na Versailles Single Wooden Pot Still, ktorý sa v tom čase nachádzal práve v Enmore Distillery.

Versailles still patrí k najvýznamnejším historickým destilačným zariadeniam Guyany. Po zatvorení pôvodnej Versailles Distillery bol v roku 1978 presunutý do Enmore, kde pracoval až do zatvorenia tejto destilérie v roku 1994. Následne putoval do Uitvlugtu a po jeho zatvorení do Diamond Distillery, kde sa používa dodnes. Ide o jednoduchý drevený pot still skonštruovaný z guyanského tvrdého dreva greenheart, ktorého charakter sa výrazne odlišuje od ľahšieho destilátu z dreveného Coffey stillu Enmore.

Práve tento historický kontext robí ročník 1992 mimoriadne zaujímavým. Rum bol destilovaný ešte počas obdobia, keď Versailles still fyzicky fungoval priamo v Enmore. Nobilis uvádza pri tomto sude označenie MEC, pričom výsledkom je hutný, olejnatý a veľmi koncentrovaný štýl starej Guyany s výraznou stopou tmavého ovocia, melasy, dreva a minerálnych tónov.

Po destilácii bol rum transportovaný do Európy, kde absolvoval celých 34 rokov kontinentálneho zrenia. Miernejšie európske podmienky umožňujú podstatne pomalšiu extrakciu z dreva ako tropické zrenie v Guyane, čo je pri takto extrémnom veku zásadné. Aj po viac než troch desaťročiach si rum zachoval prirodzenú sudovú silu 56,6 % alkoholu.

Nobilis Rum získal z jediného sudu iba 230 fliaš. Release #57 bol vybraný v spolupráci so Stefanom a Kevinom a nafľašovaný pre 15. výročie German Rum Fest 2026. Pre zberateľov starej Guyany ide o mimoriadne atraktívnu kombináciu: Enmore 1992, Versailles Wooden Pot Still, 34 rokov kontinentálneho zrenia, single cask a cask strength plnenie.

---

Degustačné poznámky

Vôňa: Hlboká a mimoriadne komplexná. Leštené mahagónové drevo, staré knihy, tmavá melasa a pálený cukor postupne dopĺňajú sušené figy, slivky, datle a čierne čerešne. V ďalších vrstvách sa objavuje sladké drievko, tabakový list, koža a jemne dechtová dymovosť. Typická minerálna až mierne kovová stopa dodáva profilu osobitý charakter.

Chuť: Plná, olejnatá a veľmi štruktúrovaná. Demerara cukor, treacle a tmavý karamel sprevádzajú hrozienka, slivky a figový kompót. Následne prichádza horká čokoláda, espresso, aníz a pražený dub, doplnené cédrom, muškátovým orieškom a klinčekom. Zemité a mierne kovové tóny zostávajú jasne čitateľné aj pri vysokej aromatickej koncentrácii.

Záver: Extrémne dlhý a postupne sa vyvíjajúci. Tmavá čokoláda, melasa, koža a suchý dub zostávajú na podnebí veľmi dlho, po nich nasleduje korenie, tabak, sušené ovocie a výrazná minerálna stopa.

---

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

---

Stručné zhrnutie

Nobilis Rum, Guyana Enmore 1992, 34 Y.O., GIFT je rum značky NOBILIS RUM z Guyany s obsahom alkoholu 56,6 % obj., ktorý sa vyznačuje hutným, olejnatým a veľmi koncentrovaným štýlom. Rum bol destilovaný na historickom Versailles Single Wooden Pot Still a zrel v Európe počas 34 rokov, čo prispelo k jeho komplexnému chuťovému profilu s tónmi tmavého ovocia, melasy a minerálnych nuáns. Tento produkt je vhodný pre zberateľov a milovníkov starých Demerara rumov, ideálny ako darček pri špeciálnych príležitostiach.

Značka: NOBILIS RUM
Kategória: Rum
Pôvod: Guyana
Alkohol: 56,6 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Hutný, olejnatý, koncentrovaný, tóny tmavého ovocia, melasy, dreva, minerálne nuansy
Výrobný detail: Destilovaný na Versailles Single Wooden Pot Still, 34 rokov kontinentálneho zrenia
Odporúčané použitie: Pre zberateľov a milovníkov rumov
Vhodné pre: Zberateľov
Nákupný zámer: Darček pri špeciálnych príležitostiach