Zacapa El Alma: novinka pre zberateľov a milovníkov Zacapy
Horúca novinka od obľúbenej značky rumov Zacapa vás vezme na cestu do exotickej Guatemaly. Zacapa El Alma je najnovší prírastok do série Heavenly Cask, z ktorej ste už mohli ochutnať úspešný a oceňovaný rum Zacapa La Doma.
Zacapa El Alma je druhým zo štyroch rumov, ktoré budú patriť do limitovanej série tejto guatemalskej značky. Master blenderka Zacapy Lorena Vásquez nasadila rumom La Doma latku naozaj vysoko a El Alma v tomto trende sebavedomo pokračuje.
„Každý rum z kolekcie Heavenly Cask oslavuje jeden z typov sudov, ktoré sme použili na zrenie rumu Zacapa 23. Dodatočné starnutie zdôrazneňuje výnimočné chuťové vnemy, ktoré sudy vytvárajú,“ vysvetlila Lorena Vásquez.
Obrázok: Lorena Vasquez, master blenderka v Zacapa. Zdroj: www.licorea.es
Zacapa El Alma, duša suda
Základ Zacapa El Alma tvoria rumy staré 6 až 24 rokov, ktoré boli spracované systémom Solera. Ide o starobylý spôsob miešania rumov, pri ktorom sú sudy naukladané na seba a ich obsah sa postupne medzi sebou mieša. Vďaka tomu rum získava to najlepšie z každého ročníku - výraznosť mladších rumov je doplnená hladkou a komplexnou chuťou starých rumov.
"El Alma" znamená v španielčine "duša". Názov vychádza z pomenovania sudov, v ktorých rum zrel. Boli to vypálené sudy po whisky, ktoré rumu Zacapa El Alma prepožičali lahodné chute vanilky, pražených mandlí, škorice a sladkého karamelu.
Ako si tento rum budete vychutnávať necháme iba na vás. Samotný výrobca vám však môže dodať inšpiráciu. Odporúča podávať rum čistý alebo na veľkej kocke ľadu. Môžete si ho tiež ozdobiť opečenými vlašskými orechmi a spárovať s údenou šunkou, hovädzím mäsom alebo syrom Gouda. Ak ste skôr na sladšie kombinácie, môžete rum skombinovať s kvalitným pomarančovým alebo broskyňovým džemom.
