Bristol Classic Rum Port Mourant 1990 Port Cask, GIFT

Bristol Classic Rum Port Mourant 1990 Port Cask je exkluzívny guyanský rum, ktorý bol destilovaný ešte v minulom storočí v dnes už neexistujúcej destilérii Uitvlugt (čítajte "ajflut"). Jeho výroba prebehla na legendárnom drevenom kotli nazývanom Port Mourant. Ide o jeden z dvoch posledných exemplárov takýchto drevených pot stillov na svete.

Rum bol po destilácii uložený do dubového sudu, ktorý predtým obsahoval bourbon. Nešlo však o first-fill (prvýkrát naplnený) sud, takže chuťové ovplyvnenie bourbonom nie je až také výrazné. Po prevezení do Veľkej Británie v rokoch 2002-2004 (nie je známy presný dátum) bol rum uložený do sudov po portskom víne. Tie mu prepožičali sladšie tóny sušeného ovocia a korenín.

Plnenie do fliaš prebehlo v roku 2022, teda po zrení trvajúcom celkovo 32 rokov. Percento alkoholu je pri tejto fľaši na príjemne intenzívnych 46,7%, rum neobsahuje farbivá ani umelo pridaný cukor. Obsahuje však zvyškový cukor pochádzajúci zo zrenia v sudoch po portskom víne. Presný obsah sa pohybuje niekde na úrovni 3g cukru na liter rumu.

Farba: Sýto-tmavo-zlatá s červenými odleskami.

Vôňa: Klasická pôsobivá komplexnosť Port Mourantu - anízové semiačka, tropické ovocie, sušené marhule a slivky, klinčeky.

Chuť: Hutné a plné telo s hlbokými tónmi tmavého sušeného ovocia, kože a anízu.

Záver: Pretrvávajúci, dlhý, intenzívny, suchý. Drevo, aníz, koreniny, sladké drievko.

O značke Bristol Classic Rum

Rumy od Bristol Spirits Ltd. si v priebehu mnohých rokov získali medzinárodné uznanie na poli prémiových značiek. Ako jeden z najstarších dodnes fungujúcich nezávislých fľašovateľov, ponúka pestré spektrum rumov určených ako pre začiatočníkov, tak aj pre skúsených rumových odborníkov. Ich snahou je plniť do fliaš rumy od jedného výrobcu, často aj z jediného destilačného zariadenia, či jediného sudu.

Súčasný riaditeľ Bristol Spirits, John Barrett, je skúsený degustátor a odborník na rumy. Práve jemu sa podarilo v roku 2008 spolu s jeho talianskym náprotivkom Lucom Garganom odkúpiť posledné sudy z destilérie Caroni, ktorá je od roku 2003 zatvorená a nefunkčná. Vďaka tejto dnes už historickej udalosti je dnes Európa zásobená limitovaným množstvom tohto vzácneho a veľmi vyhľadávaného rumu z Trinidadu.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.