Dom Perignon Vintage Blanc Millésime 2018 0.75 L

Dom Pérignon Vintage 2018 vznikol v jednom z najvýraznejších ročníkov posledných rokov. Rok 2018 priniesol mimoriadne veľa slnka a tepla, dokonca viac než rekordný rok 2003. Zber začal už približne 20. augusta, čo z neho urobilo najskorší zber za posledných 15 rokov. Kvalita hrozna bola podľa Dom Pérignon výnimočná a vytvorila základ pre víno s nezvyčajnou hĺbkou, objemom a energiou.

Ročník 2018 má zároveň historický význam, pretože ide o prvý Dom Pérignon Vintage vytvorený Vincentom Chaperonom ako Chef de Cave. Jeho cieľom bolo zachytiť charakter konkrétneho roku a zároveň zostať verný filozofii domu, teda hľadať harmóniu medzi precíznosťou, intenzitou a komplexnosťou.

Blend tvorí 54 % Chardonnay a 46 % Pinot Noir. Teplý priebeh roka umožnil Chardonnay dosiahnuť mimoriadnu zrelosť, zatiaľ čo Pinot Noir si zachoval potrebnú rovnováhu. Výsledkom je Champagne s veľkou šírkou a hustotou, ktoré na podnebí pôsobí plno a takmer krémovo, no zároveň si zachováva presnosť a jemnú horkastú stopu, ktorá dodáva vínu sviežosť a dĺžku.

Dosage je iba 5 g/l, takže Dom Pérignon Vintage 2018 patrí do kategórie Extra Brut. Nízka dávka cukru necháva vyniknúť prirodzenú zrelosť ročníka, štruktúru vína a jeho ovocný charakter bez toho, aby pôsobilo sladko. Je to Champagne, ktoré stojí skôr na objeme, textúre a hĺbke než na ostrej kyseline či ľahkosti.

Kvalitu ročníka potvrdili aj významní svetoví kritici. James Suckling mu udelil 99 bodov, Antonio Galloni 98 bodov a Jancis Robinson 18+ bodov z 20. Dom Pérignon Vintage 2018 je preto mimoriadne zaujímavý nielen na okamžité pitie, ale aj ako fľaša s potenciálom ďalšieho vývoja v pivnici.

---

Degustačné poznámky

Vôňa: Bohatá a hlboká, no zároveň transparentná a presná. Objavujú sa tóny letného ovocného sadu, žltého kiwi a manga, ktoré dopĺňajú jemné rastlinné a balzamické tóny.

Chuť: Široká, hustá a objemná. Víno doslova pokrýva podnebie svojou textúrou, pričom prirodzenú zrelosť vyvažuje jemná horkosť a svieža štruktúra.

Záver: Veľmi dlhý a hlboký, s výraznou stopou zrelej marhule.

---

Technické parametre
Názov: Dom Pérignon Vintage 2018
Kategória: Champagne
Typ: Ročníkové Champagne, Extra Brut
Ročník: 2018
Krajina: Francúzsko
Región: Champagne
Chardonnay: 54 %
Pinot Noir: 46 %
Dosage: 5 g/l
Chef de Cave: Vincent Chaperon
Zaujímavosť: Prvý ročník Dom Pérignon vytvorený Vincentom Chaperonom ako Chef de Cave
Hodnotenia: James Suckling 99/100, Antonio Galloni 98/100, Jancis Robinson 18+/20

---

O značke Dom Pérignon

Dom Pérignon je symbolom vízie, tradície a dokonalosti v šampanskom. Jeho príbeh sa začal v roku 1668, keď bol benediktínsky mních Dom Pierre Pérignon menovaný správcom opátstva Hautvillers. Nasledujúcich 47 rokov zasvätil tvorbe vína, ktoré malo byť – podľa jeho slov – „najlepším na svete“.

Dnes, po viac než troch storočiach, Dom Pérignon pokračuje v tejto vízii prostredníctvom neustálej snahy o dosiahnutie dokonalého súzvuku chutí, ktorý vyvoláva emóciu. Každé víno Dom Pérignon je výlučne millésimé – teda pochádza z jedného výnimočného ročníka. Ak podmienky nie sú ideálne, značka radšej ročník nevyhlási, než by ustúpila zo svojej ambície.

Základom štýlu Dom Pérignon je dôkladne vyvážené assemblage (miešanie rôznych vín a odrôd s cieľom vytvoriť dokonalý výsledok), ktoré vzniká podľa nadčasových princípov – nie podľa meniacich sa technológií. Významnú rolu hrá aj čas: každé cuvée zreje dlhé roky na kvasinkách v tme pivníc, aby sa naplno rozvinula jeho presnosť, intenzita, hmatová bohatosť, mineralita a komplexnosť.

Dom Pérignon tak predstavuje nielen výnimočné šampanské, ale aj umelecké dielo vytvorené s trpezlivosťou, prísnosťou a vášnivým odhodlaním zachytiť jedinečný príbeh každého ročníka. Značka je súčasťou prestížnej skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), čo podčiarkuje jej postavenie medzi najluxusnejšími značkami sveta. 

---

Čo ďalej?

Chceli by ste toto víno ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie vína v našej ponuke.

---

Stručné zhrnutie

Dom Perignon Vintage Blanc Millésime 2018 je šampanské značky DOM PÉRIGNON z Francúzska s obsahom alkoholu 12.5 %, ktoré sa vyznačuje bohatou a hlbokou chuťou. Ročník 2018, vytvorený Vincentom Chaperonom, ponúka harmonickú kombináciu 54 % Chardonnay a 46 % Pinot Noir, pričom jeho nízka dávka cukru (5 g/l) zachováva prirodzenú zrelosť a ovocný charakter. Toto víno je vhodné na okamžité pitie, ale má aj potenciál ďalšieho vývoja v pivnici, čo z neho robí zaujímavý darček pre milovníkov kvalitného šampanského.

Značka: DOM PÉRIGNON
Kategória: Šampanské
Pôvod: Francúzsko
Alkohol: 12.5 %
Objem: 0.75 L
Chuťový profil: Bohatá, hlboká, plná, krémová, svieža
Výrobný detail: 54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir, Dosage 5 g/l
Odporúčané použitie: Na okamžité pitie, s potenciálom ďalšieho vývoja
Vhodné pre: Milovníkov kvalitného šampanského
Nákupný zámer: Darček