Ferrand Cognac Renegade Barrel N°4: Limitovaná edícia, ktorá prepisuje pravidlá koňaku

Ferrand Cognac Renegade Barrel N°4: Limitovaná edícia, ktorá prepisuje pravidlá koňaku

Ferrand Renegade Barrel N°4 – Unikátna kombinácia kontinentálneho a tropického zrenia

V svete prémiových destilátov existujú edície, ktoré posúvajú hranice tradičných výrobných metód a stávajú sa zberateľskými klenotmi. Ferrand Cognac Renegade Barrel N°4 je jedným z takýchto výnimočných kúskov. Tento limitovaný koňak (len 550 fliaš na svete, z toho iba 6 na Slovensku!) spája francúzske remeslo s tropickým zrením v Karibiku a prináša chuťový zážitok, aký v kategórii koňakov len tak nenájdete.

V čom tkvie výnimočnosť Ferrand Renegade Barrel N°4?

História tohto unikátneho koňaku sa začína destiláciou v roku 2014 v regióne Grande Champagne, ktorý je známy produkciou najjemnejších eaux-de-vie (destilátov, v doslovnom preklade voda života). Následne dozrieval v tradičných pivniciach v Cognacu, no jeho príbeh pokračoval veľmi netradičným smerom. Master blender Alexandre Gabriel ho poslal do karibského Barbadosu, kde dozrieval v extrémne vlhkom a horúcom prostredí, v pivniciach Stade’s West Indies Rum Distillery.

Táto unikátna dvojfázová metóda starnutia (kontinentálne + tropické) umožnila, aby koňak získal bohaté ovocné tóny, intenzívnejšiu koncentráciu aróm a komplexnosť, ktorú v tradičných koňakoch nenájdete. Tropické prostredie spôsobilo výraznejší “angel’s share” (strata odparovaním) až 10 % ročne, čo zvýraznilo chuťový profil.

Pridajte si tento klenot do zbierky.

Gift
0.7 L
46.2%
(0 recenzií)
Momentálne nedostupné
Cena (s DPH)
195,00 €

Tropické vs. kontinentálne zrenie: Prečo záleží na podnebí?

Proces starnutia destilátov závisí nielen od sudov, ale aj od klimatických podmienok. Kontinentálne zrenie, typické pre oblasť Cognacu, prebieha v miernom podnebí s nižšou vlhkosťou. Výsledkom je pomalší proces oxidácie a interakcie s drevom, ktoré dodávajú alkoholu jemnosť, eleganciu a dlhú dochuť.

Naopak, tropické zrenie, aké podstúpil Renegade Barrel N°4 na Barbadose, urýchľuje chemické reakcie medzi drevom a tekutinou. Vysoké teploty (priemerne okolo 30 °C) a extrémna vlhkosť (95 – 100 %) spôsobujú intenzívnejšie odparovanie alkoholu, tzv. angel’s share, ktorý tu dosahuje až 10 % ročne (v porovnaní s 3 % v Cognacu). Tento efekt koncentruje chute, zvýrazňuje ovocné tóny a prináša bohatšiu arómu s výraznejšou hĺbkou.

Práve preto je tropicky zrejúci alkohol vysoko cenený – prináša intenzívnejší chuťový profil v kratšom čase, čo robí z Renegade Barrel N°4 skutočný zberateľský klenot.

Obrázok hore: Sud Ferrand Renegade Barrel N°4 s tímom WIRD na Barbadose (vľavo) a s tímom v Cognacu (vpravo)

Chuťový profil: Ovocný charakter s karibským nádychom

Ferrand Renegade Barrel N°4 ponúka výraznú vôňu broskýň a marhúľ, doplnenú o jemné náznaky orechov, sliviek a vanilky. Na podnebí je príjemne sladký, no zároveň komplexný, s dlhotrvajúcim záverom, ktorý v sebe nesie stopy kandizovaného tropického ovocia a dubových tónov.

Technické údaje:

  • Pôvod: Cognac, Francúzsko
  • Kategória: Single Cru – Grande Champagne
  • Alkohol: 46,2 %
  • Destilácia: Dvojitá destilácia v tradičnom Charentais medenom kotli
  • Odroda hrozna: Ugni-Blanc
  • Zrenie: Najskôr v Cognacu, následne v tropickom prostredí Barbadosu.???? Objavte ďalšie výnimočné koňaky v našej ponuke: Koňak.

Ferrand Cognac: Tradičné remeslo spojené s inováciou

Ferrand Cognac patrí medzi najrešpektovanejšie koňakové domy v oblasti Grande Champagne, kde sa destilácia koňaku odovzdáva už 10 generácií. Od roku 1989 vedie Ferrand Cognac Alexandre Gabriel, ktorý sa preslávil experimentálnym prístupom k zreniu koňakov, čím posunul hranice tradičného remesla.

Okrem Ferrand Cognac pod Maison Ferrand patrí aj oceňovaný Planteray Rum a priekopnícky Citadelle Gin. Všetky produkty spája odhodlanie priniesť unikátne chute a zrenie, ktoré dvíha latku v odvetví prémiových destilátov.

Ďalšie zaujímavé články
3 najobľúbenejšie recepty na drinky z Prosecca
 · 2 min čítania

3 najobľúbenejšie recepty na drinky z Prosecca

Prosecco sa v posledných rokoch stalo jedným z najobľúbenejších šumivých vín a to nielen na slovenskom trhu. Za jeho popularitu nie je zodpovedná len mohutná reklamná kampaň, ale aj široká ponuka miešaných letných drinkov, ktoré sa z neho dajú pripraviť. V…
Prečítať článok
Alkohol pod stromček?! Tieto fľaše Slováci darujú najčastejšie.
 · 3 min čítania
Rum

Alkohol pod stromček?! Tieto fľaše Slováci darujú najčastejšie.

Určite nám dáte za pravdu, že inšpirácií na darčeky nikdy nie je dosť. Ak už ste vyčerpali všetky možnosti, alebo len jednoducho nemáte kreatívnu chvíľku, ste tu správne! Nekupujte zbytočnosti, inšpirujte sa našim zoznamom. Zostavili sme pre vás rebríček…
Prečítať článok