Mr.Black + Plantation Pineapple + Monin Almond (Mandľa)
V sete nájdete 3 produkty
Pripravené pre drink: Espresso Martiki
Ingrediencie:
- 40 ml Plantation Pineapple
- 30 ml Ananásová šťava
- 20 ml Mr.Black
- 30 ml Espresso
- 15 ml Mandľový sirup
Mr Black vznikol v Austrálii, krajine, kde je káva súčasťou každodennej kultúry a berie sa vážne. Značku v roku 2013 vytvorili dizajnér Tom Baker a skúsený liehovarník Philip Moore s jasným cieľom preniesť chuť kvalitnej kávy do sveta alkoholu bez kompromisov.
Základom Mr Black je výberová arabika, ktorá prechádza studeným lúhovaním (cold brew). Tento proces umožňuje získať plnú chuť kávy bez drsnej horkosti a nadmernej kyslosti. Používajú sa dve starostlivo zvolené arabiky, ktoré spolu vytvárajú komplexný a prirodzený chuťový profil.
Kávový extrakt je následne spojený s neutrálnym alkoholom tak, aby káva zostala hlavnou hviezdou. Mr Black je zámerne menej sladký než bežné kávové likéry, vďaka čomu pôsobí dospelejšie, čistejšie a mimoriadne dobre funguje v miešaných nápojoch.
Najviac preslávil Mr Black koktail Espresso Martini, kde dodáva nápoju skutočnú kávovú chuť a hĺbku. Rovnako dobre však funguje aj v jednoduchých kombináciách alebo ako základ moderných kávových drinkov.
Degustačné poznámky
Vzhľad: Tmavá, hlboká farba pripomínajúca čerstvo pripravenú kávu.
Vôňa: Intenzívna aróma čerstvo praženej kávy s jemným náznakom kakaa.
Chuť: Plná a výrazná, s tónmi tmavej čokolády, karamelu a čistej kávy.
Záver: Hladký a suchší, s dlhotrvajúcim kávovým doznievaním bez rušivej sladkosti.
O značke Mr Black
Mr Black vznikol v Austrálii v roku 2013 ako pocta kávovej kultúre, ktorá tam má výnimočné postavenie. Za značkou stoja dizajnér Tom Baker a skúsený liehovarník Philip Moore, ktorí sa rozhodli vytvoriť kávový likér postavený na skutočnej chuti výberovej kávy, nie na sladkosti. Od začiatku bol cieľ jasný: preniesť do fľaše autentický charakter kvalitnej kávy bez kompromisov.
Základom Mr Black je výberová arabika, spracovaná metódou studeného lúhovania, ktorá umožňuje zachovať plnú chuť kávy bez drsnej horkosti a nadmernej kyslosti. Značka pracuje s kombináciou dvoch starostlivo vybraných káv, čím dosahuje hlboký, komplexný a prirodzený chuťový profil. Mr Black je zámerne menej sladký než bežné kávové likéry, vďaka čomu pôsobí čistejšie a dospelejšie.
Vďaka svojmu charakteru si Mr Black rýchlo našiel cestu do špičkových barov po celom svete a stal sa ikonickou ingredienciou moderných koktailov, ale aj klasík, najmä Espresso Martini. Značka pravidelne získava medzinárodné ocenenia a dlhodobo patrí medzi najobľúbenejšie kávové likéry globálnej barovej scény. Mr Black dnes predstavuje štandard pre všetkých, ktorí hľadajú poctivú chuť kávy v tekutej podobe.
Čo ďalej?
Chceli by ste tento likér ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie likéry v našej ponuke.
Pocta postave, ktorú vytvoril Charles Dickens vo vydavateľstve Pickwick Papers, reverend Stiggins, ktorého obľúbeným nápojom bol „ananásový rum“. Kôry ananásu Victoria sú vylúhované v rume Plantation 3 Stars, ktorý sa potom ďalej destiluje. Samostatne sa ovocie ananásu vylúhuje v Plantation Original Dark Rum. Infúzia destilátu a ovocia sa nakoniec zmiešajú dokopy, čím sa vytvorí bohatý a chutný ananásový buket, zvýraznený dymovými a klinčekovými tónmi. Macerácia prebieha po dobu 3 mesiacov.
Jamaica
V roku 1664 Oliver Cromwell poslal Williama Penna, aby zajal Hispaniolu (Haiti) pre anglickú ríšu. Ak táto misia zlyhá, skončí na Jamajke, kde odvedie Španielov z ostrova. V roku 1670 sa Španielsko vzdáva svojich práv na ostrov a Port Royal sa stáva rajom pre pirátov a zlodejov. V 17. storočí, na konci zlatého veku pirátstva, sa cukor stáva dominantnou plodinou na ostrove. V 18. storočí sa Jamajka ujala vedenia v produkcii cukru v Karibiku a stáva sa domovom pre mnohých otrokov.
Trinidad
Trinidad bol vždy dôležitým miestom na pestovanie cukrovej trstiny, pričom výroba rumu sa zachovala ako okrajová činnosť. Na konci 18. storočia pod britským vládnutím cestujú značné množstvá rumu do Anglicka, kde sa zmiešajú s inými rumami z britskej okupácie (Barbados, Demerara, Jamajka) a rodia sa „Navy Rumy“.
Technické parametre
Pôvod: Barbados, Trinidad, Jamajka
Surový materiál: melasa
Fermentácia: Barbados a Trinidad: 72 hodín
Jamajka: 2 týždne
Destilácia: Barbados: Column and Pot Still
Trinidad: Column
Jamajka: Pot Still (John Dore)
Francúzsko: Medená nádoba Ferrand
Obsah pridaného cukru: 20 g / l
História rumu
Prvá písomná zmienka o existencii rumu pochádza z ostrova Barbados v roku 1647, je však isté, že výroba rumu sa odohrávala na ostrove od začiatku 17. storočia. Vo Francúzsku prichádza uvedenie rumu neskôr a to v roku 1694. Rum sa v tom čase považoval za liek. Priemerná kvalita a lacná produkcia znamenali, že rum sa prvotne konzumoval medzi otrokmi na plantáží (brandy a sherry sa považovali za príliš drahé, takže tie boli vyhradené pre osadníkov). Rum sa tiež stáva nápojom námorníkov a pirátov. Skutočný pokrok v destilačných technikách ešte neprišiel a dovtedy rum zostával len pre miestnych. Začiatkom osemnásteho storočia sa však rum šíri cez oceán do Európy a Severnej Ameriky.
Rumové odrody
Existujú dve hlavné výrobné metódy, ktoré sú pôvodom dvoch odlišných liehovín:
- „Tradičné rumy“ vyrobené z melasového základu
- „Agricole rumy“ vyrobené zo šťavy z cukrovej trstiny, ktorá bola potom fermentovaná a destilovaná.
Cukrová trstina
Cukrová trstina sa zberá ručne alebo strojom a potom sa, čo najskôr rozreže, rozdrví, aby sa minimalizovala degradácia cukrov obsiahnutých v trstine. Po rozomletí trstiny sa šťava extrahuje a pripravuje na kvasenie, výsledkom procesu premeny cukru na alkohol je vzniknutý kvas. Tento kvas sa následne niekoľkokrát zahrieva, aby sa extrahoval rovnaký podiel cukru a melasy pre tradičný rum.
Fermentácia
Transformácia cukru na alkohol je vyvolaná pôsobením kvasiniek. Fermentácia môže trvať od niekoľkých hodín (v prípade ľahkých rumov) po niekoľko dní (v prípade zložitejších rumov) až po niekoľko týždňov.
Destilácia
Pôvodne boli všetky rumy destilované v malých bankách. Dnes sa však väčšina rumov destiluje kontinuálne v stĺpcoch. Táto moderná destilačná metóda, ktorú Kuba prvýkrát prijala v 19. storočí, umožňuje rýchlejšiu a plynulejšiu výrobu. Destilácia v kotli je stále dlhšia a ťažko zvládnuteľná, ale stále sa praktizuje na Jamajke, na Barbadose, v Svätej Lucii, na Haiti a v Guyane.
Zrenie
Po destilácii sa nový alkohol okamžite plní do fliaš alebo sa na určitý čas necháva skladovať v drevených sudoch. Najčastejšie používané v Karibiku sú mladé sudy po Bourbone (americký biely dub), ktoré dodávajú rumu vanilkové, korenené a mierne dymové tóny. Vďaka horúcemu a vlhkému podnebiu je podiel anjelov v Karibiku 3 - 4 krát vyšší ako v prípade destilátov vo Francúzsku alebo Škótsku, čo vysvetľuje ťažkosti s udržiavaním rumu v sude dlhšie ako 8 alebo 10 rokov.
Čo ďalej?
Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.
Monin Orgeat - Mandľa dokonale zachytáva pravú a nezameniteľnú mandľovú chuť a arómu. Vyrába sa z vybraných surovín a čistého trstinového cukru. Tento sirup ponúka výnimočnú všestrannosť pri vytváraní špeciálnych nápojov, koktejlov či iných sladkých dezertov.
Čo ďalej?
Chceli by ste toto nealko ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie nealko v našej ponuke.
Recenzie a hodnotenie
Články
AlkoRozhovory: Martin Hudák z Mr Black
Oslávte s nami svetový deň Espresso Martini
4 jednoduché recepty z kávového likéru Mr Black
Osobný odber v 2 predajniach
Osobný odber v 4 predajniach
Osobný odber v 4 predajniach
Osobný odber v 2 predajniach
Osobný odber v 4 predajniach
Osobný odber v 4 predajniach
