Experimentovanie je naším mottom vo Ferrande, začínajúc v našich vlastných vinohradoch. S Ferrand Cognac Ambré experimentujeme so staršou, zabudnutou odrodou, mimoriadnym hroznom Colombard, ktoré dopĺňa tradičný Ugni-Blanc. Colombard prináša do Ambré kvetinové tóny orgovánu a kosatca spolu s ovocnými tónmi jablka, hrušky, marhule a sušených sliviek, čím vytvára jasný a svieži koňak.

Farba: Svetlo jantárová.

Aróma: Jemné arómy jabĺk a hrušiek sa objavujú s jazmínom. Naozaj čerstvé.

Chuť: Vanilkové a kvetinové tóny ruže a fialky, nádych marhule a sušených sliviek. Veľmi dobre vyvážené.

Záver: Dlhé a kvetinové

Čo stojí za úspechom značky?

Výnimočný vinič, 100% Grande - 1er Cru de Cognac

Vinice, ktoré dodávajú Cognacu Ferrand jeho osobitý štýl, sú vysadené v oblasti Angeac v srdci Grande Champagne, považovaného za top kvalitu Cru de Cognac. Angeac-Champagne je súčasťou toho, čo fajnšmekri nazývajú „Zlatý trojuholník“, ktorý obsahuje najlepšie vinice Grande Champagne. 

Destilácia

V Logis d´Angeac prebieha proces destilácie pod dohľadom piatej generácie majstrov značky. Ferrand Cognac sa destiluje pomaly, v malých kotloch s kapacitou 25 hektolitrov a vyznačuje sa výraznou tvarovou hlavou, ktorá pomáha koncentrovať arómy a chute z vína destilovaného na jemné kaly. Nefiltrované kaly, ktoré sú mimoriadne bohaté na ovocné arómy, pomáhajú dodať surovému telu ducha a chuť, ktoré koňak získava v procese zrenia.

Miešanie - blending

Ferrand Cognac vďačí za svoju osobnosť nie len terroiru, v ktorom sa nachádza, ale taktiež hroznu, destilácii, sudom alebo pomalému stárnutiu. Svoju rozlišovaciu spôsobilosť odvodzujú aj z jemného a presného umenia miešania. V Logis d´Angeac odovzdalo svoje nahromadené znalosti päť generácií majstrov pivnice svojim nástupcom. Miešanie je vysoko kvalifikovaná práca. Trvá roky praxe a veľa talentu a intuície, kým si blender dokáže zvoliť destiláty, ktoré sa budú najlepšie dopĺňať a spájať v dokonalej harmónii, aby vytvorili neporovnateľný koňak.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento koňak ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie koňaky v našej ponuke.