Ron Tepuy Destino a Monumento: porovnanie, tasting a koktaily

Seriál: Nad oblakmi Venezuely · Časť 4 z 4

Vieme, ako Ron Tepuy vzniká. Teraz prichádza to najpríjemnejšie, teda ochutnávka. Rad má dve expresie a každá má iný charakter aj využitie. Destino je všestranný spoločník na každý deň, zatiaľ čo Monumento je vlajkový sipping rum na výnimočné chvíle. V tomto diele si ich porovnáme a poradíme, kedy siahnuť po ktorej.

Rýchle porovnanie

Ron Tepuy Destino

Destino je všestranný a prístupný rum, v ktorom prevláda ľahšia kettle destilácia. Zreje až osem rokov v sudoch z amerického duba a následne dostáva osemmesačný finish v sude po sherry Amontillado, ktorý mu dodáva komplexnosť a jemné tóny sušeného ovocia. Výsledkom je príjemný rum bez ostrého alkoholového „úderu", ktorý je vyvážený a ľahko piteľný. Chutí výborne samostatne, je skvelý s ľadom a rovnako dobre poslúži aj v ľahších koktailoch. Obsah pridaného cukru je približne 12 gramov na liter, čo je na rum nízka a vyvážená hodnota.

Tip na koktail je Jaspe. Do pohára zmiešajte Ron Tepuy Destino, taliansky vermút Cocchi di Torino a dve kvapky pomarančového bitteru a ozdobte koktailovou čerešňou. Výsledkom je elegantný, no nenáročný aperitív, v ktorom rum krásne dopĺňa bylinkové a horkasté tóny vermútu. Ak radi experimentujete, Destino zvládne aj klasický highball s dobrým tonikom alebo sódou. Kúpiť Ron Tepuy Destino

Ron Tepuy Monumento

Monumento je vlajkovou loďou radu a hrá vo vyššej lige komplexnosti. Je to zmes ťažších rumov, v ktorej prevláda pot still a ktorá zreje až dvanásť rokov v sudoch z amerického duba. Jej výnimočnosťou je trojitý sherry finish, keď časť rumu dozrieva samostatne v sudoch po Amontillade, Olorose a Pedro Ximéneze a až potom sa všetko starostlivo skomponuje. Profil je hlbší, dlhší a vrstvenejší, s tónmi tmavej slivky, pražených tónov a korenia. Obsah pridaného cukru je približne 15 gramov na liter.

Monumento je typický sipping rum na osobitné chvíle, takže ho najlepšie vychutnáte samostatne alebo cez kocku ľadu, ktorá ho postupne otvára. Skvele funguje aj v klasickom Old Fashioned, čo je jednoduchý koktail z rumu, kúska cukru a horkastých bitterov, ktorý necháva vyniknúť charakter samotného destilátu. Práve pri Monumente oceníte, ako dlho a bohato dokáže doznievať kvalitný, dlho zretý rum. Kúpiť Ron Tepuy Monumento

Zaujímavosť: sladšie nemusí byť to s vyšším obsahom cukru

Hoci má Monumento o niečo viac pridaného cukru než Destino, vnímaná sladkosť nie je len o číslach. Podľa samotného výrobcu môže pôsobiť „sladšie" aj rum s menším obsahom cukru, pretože sladkosť tvorí najmä dozrievanie v sherry sudoch spolu s typmi použitých rumov a ich obsahom konkrétnych chuťových molekúl. Nie je to teda iba o pridanom cukre. Je to dobrá pripomienka, že kvalitu rumu neurčuje tabuľka cukru, ale remeslo za ním a Ron Tepuy je toho pekným príkladom.

Kde Ron Tepuy kúpiť

Oba rumy Ron Tepuy kúpite na Alko90.sk, kde sme oficiálnym distribútorom tejto značky pre územie Slovenska, čo je vaša záruka pôvodu a originality. Viac sa dočítate v článku Oficiálny distribútor prémiového alkoholu.

• Ron Tepuy Destino, všestranný, do koktailov aj s ľadom
• Ron Tepuy Monumento, flagship na pomalé popíjanie

Kompletný prehľad značky nájdete na hlavnej stránke o Ron Tepuy a celý rad na stránke výrobcu.

Časť 3: Ako vzniká Ron Tepuy | Späť na rozcestník a kúpiť Ron Tepuy

Seriál Nad oblakmi Venezuely

1. Tepuy „dom bohov": príbeh značky Ron Tepuy
2. Prečo je venezuelský rum výnimočný: história, tropické zrenie a DOC
3. Ako vzniká Ron Tepuy: miel de melaza, tri destilácie a sherry finish
4. Ron Tepuy Destino a Monumento: porovnanie, tasting a koktaily (ste tu)

Pite zodpovedne. Predaj alkoholu osobám mladším ako 18 rokov je zakázaný.