S.B.S. Phillipines 2019, GIFT

S.B.S Philippines 2019 je single cask rum z melasy destilovaný v roku 2019 na column stille, ktorý reprezentuje moderný štýl ľahších, technicky čistých destilátov, kde výsledný profil výrazne formuje práca so sudom.

Zrenie prebiehalo v kombinácii ex-bourbon a virgin oak sudov, čo je kľúčové pre pochopenie jeho charakteru. Ex-bourbon sud prináša klasické tóny vanilky, karamelu a sladkého korenia, zatiaľ čo virgin oak pridáva intenzívnejší drevitý vplyv, taníny a štruktúru. Pri relatívne krátkom zrení 4 roky ide o prístup, ktorý cielene akceleruje extrakciu zo sudu a vytvára koncentrovanejší profil.

Fľašovanie prebehlo v auguste 2023 pri sile 57 %, bez filtrácie za studena a bez aditív, čo umožňuje zachovať plný rozsah aromatických zlúčenín. Celkový výstup 312 fliaš zodpovedá single cask produkcii a zároveň dokazuje značne limitovanú dostupnosť.

Z pohľadu senzorických vnemov ide o rum, kde je čitateľná kombinácia ľahšieho column destilátu a výrazného sudového vplyvu. V nose sa objavuje citrusová sviežosť, ktorá prechádza do sladších tónov karamelu a vanilky, doplnených o jemné drevité podtóny z virgin oak. Chuť je postavená na karamelizovaných tónoch a sušenom ovocí, pričom alkohol je dobre integrovaný a nesie so sebou korenistú štruktúru. Záver je stredne dlhý až dlhší, s doznievaním dreva, vanilky a jemnej sladkosti.

---

O značke Single Barrel Selection

Single Barrel Selection alebo skrátene S.B.S je dánsky nezávislý fľašovateľ rumu. Vďaka priamej spolupráci s výrobcami naprieč celým svetom sa vlastníkom značky podarilo nazbierať množstvo cenných sudov s rumami, ktoré trpezlivo strážia vo svojich skladoch.

Každoročne na jar a jeseň vydávajú výber niekoľkých rumových sudov, ktoré sú pripravené uzrieť svetlo sveta. Či už sú to rumy z Guyany, Jamajky, Trinidadu, či exotickejších krajín ako Thajsko alebo Tahiti, fľaše značky S.B.S sú vždy zárukou kvality oceňovanou najmä medzi zberateľmi a zarytými rumovými nadšencami.

---

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

S.B.S. Philippines 2019 je tmavý rum z Filipín, vyrobený spoločnosťou SINGLE BARREL SELECTION. Tento single cask rum, destilovaný v roku 2019, má obsah alkoholu 57 % a zrenie prebiehalo v kombinácii ex-bourbon a virgin oak sudov, čo prispieva k jeho komplexnému chuťovému profilu. V chuti sa objavujú tóny karamelu, vanilky a sušeného ovocia, pričom alkohol je dobre integrovaný a doplnený o jemné drevité podtóny. Odporúča sa na vychutnanie samostatne alebo v kombinácii s dezertmi.

Kategória: Tmavý rum
Pôvod: Filipíny
Alkohol: 57 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Karamel, vanilka, sušené ovocie, citrusová sviežosť
Výrobný detail: Zrenie v ex-bourbon a virgin oak sudoch
Odporúčané použitie: Samostatne alebo s dezertmi