Ferrand Le Renegade Barrel N°5 Fiji Cask patrí do experimentálnej kolekcie Renegade Barrel, prostredníctvom ktorej Maison Ferrand oživuje historické spôsoby práce so sudmi a interpretuje ich vlastným moderným spôsobom. Myšlienkou kolekcie je vedome prekročiť zaužívané hranice tradičného zrenia a preskúmať, čo dokáže s elegantným francúzskym vínnym destilátom urobiť sud pochádzajúci z úplne iného sveta.

Základom edície N°5 je vínny destilát z regiónu Cognac vyrobený z hrozna Ugni Blanc. Hrozno fermentuje 4 až 5 dní a víno je následne dvakrát destilované v tradičnom medenom charentaiskom kotle. Destilácia prebehla v roku 2014 a nasledovalo približne 10 rokov zrenia vo francúzskych dubových sudoch používaných pre Cognac.

Práve ďalšia fáza robí tento produkt výnimočným. Ferrand vybral vzácne sudy po Planteray 2008 Fiji Islands Rum, pot still rume z Paradise Beverage Distillery na Fidži. Tieto sudy sú cenené pre intenzívne tropické ovocie, jemnú dymovosť a vysokú aromatickú koncentráciu. Vínny destilát v nich strávil ďalších 8 mesiacov, počas ktorých získal výraznejšiu exotickú vrstvu bez toho, aby sa stratila elegancia pôvodného francúzskeho destilátu.

Výsledok ukazuje veľmi zaujímavé spojenie dvoch svetov. Ananás, mango a flambovaný banán sa stretávajú so sušeným ovocím, vanilkou, medom a karamelom, zatiaľ čo zázvor, čierne korenie, kakao, sladké drievko a jemný dym pridávajú ďalšie vrstvy. Analyticky ide o aromaticky výrazný destilát s hodnotami 99 g/hl AA esterov a 687 g/hl AA prchavých zlúčenín.

Ferrand Le Renegade Barrel N°5 je nafľašovaný pri 46,3 % alkoholu a vznikol iba v počte 2 000 fliaš pre celý svet. Je určený najmä pre zvedavých znalcov, ktorých baví sledovať vplyv rôznych typov sudov a ktorí chcú ochutnať, ako môže intenzívny fidžijský rumový charakter zmeniť klasický francúzsky vínny destilát bez toho, aby ho úplne prekryl.

Degustačné poznámky

Vôňa: Mohutná a exotická. Sušené hrozienka, hruška a marhuľa prechádzajú do flambovaného banánu, ananásu a manga. Ďalej sa objavuje zázvor, čierne korenie, citrusová kôra, jemný dym, grilovaný kokos, vanilka, med, karamel a teplé korenie.

Chuť: Plná a štruktúrovaná, s výrazným exotickým ovocím. Dopĺňa ho pálený karamel, muškátový oriešok, kandizovaný zázvor, kakao a sladké drievko. Jemné taníny dodávajú chuti pevnejšiu štruktúru.

Záver: Dlhý a vytrvalý. Korenie a sušené ovocie dopĺňajú pražené orechy, jemný dym, mentolová sviežosť a med.

Čo stojí za úspechom značky Ferrand Cognac?

Výnimočný vinič, 100% Grande - 1er Cru de Cognac

Vinice, ktoré dodávajú Cognacu Ferrand jeho osobitý štýl, sú vysadené v oblasti Angeac v srdci Grande Champagne, považovaného za top kvalitu Cru de Cognac. Angeac-Champagne je súčasťou toho, čo fajnšmekri nazývajú „Zlatý trojuholník“, ktorý obsahuje najlepšie vinice Grande Champagne. 

Destilácia

V Logis d'Angeac prebieha proces destilácie pod dohľadom piatej generácie majstrov značky. Ferrand Cognac sa destiluje pomaly, v malých kotloch s kapacitou 25 hektolitrov a vyznačuje sa výraznou tvarovou hlavou, ktorá pomáha koncentrovať arómy a chute z vína destilovaného na jemné kaly. Nefiltrované kaly, ktoré sú mimoriadne bohaté na ovocné arómy, pomáhajú dodať surovému telu ducha a chuť, ktoré koňak získava v procese zrenia.

Miešanie - blending

Ferrand Cognac vďačí za svoju osobnosť nie len terroiru, v ktorom sa nachádza, ale taktiež hroznu, destilácii, sudom alebo pomalému starnutiu. Svoju rozlišovaciu spôsobilosť odvodzujú aj z jemného a presného umenia miešania. V Logis d'Angeac odovzdalo svoje nahromadené znalosti päť generácií majstrov pivnice svojim nástupcom. Miešanie je vysoko kvalifikovaná práca. Trvá roky praxe a veľa talentu a intuície, kým si blender dokáže zvoliť destiláty, ktoré sa budú najlepšie dopĺňať a spájať v dokonalej harmónii, aby vytvorili neporovnateľný koňak.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento koňak ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie koňaky v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Ferrand Cognac Renegade Barrel N°5 je koňak značky FERRAND z regiónu Cognac s obsahom alkoholu 46,3 % obj., ktorý sa vyznačuje exotickým chuťovým profilom. Tento produkt patrí do experimentálnej kolekcie Renegade Barrel, kde sa spája tradičné francúzske zrenie s vplyvom sudov po fidžijskom rumu, čo dodáva koňaku tropické ovocné tóny ako ananás a mango, doplnené o vanilku a korenie. Ferrand Cognac Renegade Barrel N°5 je vhodný pre zvedavých znalcov, ktorí chcú objaviť nové dimenzie koňaku a je ideálnym darčekom pre milovníkov kvalitného alkoholu.

Značka: FERRAND COGNAC
Kategória: Cognac
Pôvod: Cognac
Alkohol: 46,3 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Exotické ovocie, vanilka, korenie
Výrobný detail: Zrenie vo francúzskych dubových sudoch a sudoch po fidžijskom rumu
Odporúčané použitie: Pre zvedavých znalcov
Vhodné pre: Milovníkov kvalitného alkoholu
Nákupný zámer: Darček