Nobilis Rum No. 52 Trinidad Ten Cane 2012, GIFT

Nobilis Rum No. 52 pochádza z destilérie Ten Cane, ktorá mala na Trinidade výnimočné postavenie. Na rozdiel od väčšiny miestnej produkcie pracovala so šťavou z cukrovej trstiny a medeným kotlovým destilačným zariadením, čo bolo v tej dobe na Trinidad mimoriadne netypické. Práve preto sú rumy z Ten Cane dnes vyhľadávané zberateľmi a rumovými geekmi.

Tento rum bol destilovaný v roku 2012 a zrel najskôr štyri roky v tropickom podnebí Trinidadu, kde rýchlo nabral štruktúru, telo a výraznú drevitú kostru. V roku 2016 bol sud prevezený do Európy, kde pokračovalo pomalšie kontinentálne zrenie, ktoré umožnilo lepšie prepojenie alkoholu s drevom bez agresívneho vplyvu klímy.

Fľašovanie prebehlo ako single cask v sudovej sile 53,7 percenta alkoholu, bez filtrácie za studena, bez farbenia a bez akéhokoľvek dosladzovania. Výsledkom je suchý, vrstvený a veľmi dospelý rum, ktorý spája trinidadskú eleganciu s rastlinnou sviežosťou rumov zo šťavy z trstiny. Limitovaný náklad 122 fliaš z neho robí skutočný zberateľský kúsok.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Tmavá jantárová farba s medenými odleskami a výraznou viskozitou.

Vôňa: Suchá a komplexná, s tónmi tabaku, kože, hnedého cukru, dubového dreva a jemnými kvetovými akcentmi.

Chuť: Plná, suchá a štruktúrovaná, s prechodom od trstinovej šťavy cez hnedý cukor a dub až po kožu, čajové listy a náznak korenia.

Záver: Dlhý, hrejivý a seriózny, s návratom tabaku, dreva a jemnej rastlinnej horkosti.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.