S.B.S. Panama 2010 Double Aged, GIFT

S.B.S Panama 2010 vychádza zo štýlu, ktorý je pre Panamu typický – čistý, relatívne ľahký destilát z column stillu, ktorý získava komplexitu primárne počas zrenia. Destilácia prebehla v roku 2010 a výsledný profil je výrazne formovaný kombináciou použitých sudov.

Rum strávil 13 rokov v dvoch typoch dreva. Ex-bourbon sud dodáva základnú sladšiu štruktúru s tónmi vanilky a karamelu, zatiaľ čo virgin oak pridáva ostrejšiu drevitú linku, triesloviny a korenistý charakter. Táto kombinácia vytvára výraznejší kontrast medzi sladšími a suchšími tónmi, než je bežné pri čisto bourbonovom zrení.

Plnenie prebehlo v auguste 2023 pri sile 55 %, bez zásahov do destilátu – bez dofarbenia, bez dosladzovania, bez filtrácie za studena. Výsledných 419 fliaš reprezentuje jeden konkrétny sud, pričom celá edícia bola vyhradená pre Dánsko, čo je pri S.B.S sérii bežný model distribúcie.

Aromaticky ide o profil, kde sa prelína sviežejšia ovocná zložka s výrazným drevom. Najskôr vystúpi zelené jablko, následne sa objavuje vrstva sušeného ovocia a mandľového tónu. V chuti sa viac presadzujú suchšie, korenisté a drevité prvky, doplnené o miernu karamelovú sladkosť z bourbonového sudu. Záver je dlhší, skôr suchý než sladký, s doznievaním korenia a dreva.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Tmavší jantár s medeným odtieňom.

Vôňa: Zelené jablko, sušené ovocie, mandľový náznak a jemné drevo.

Chuť: Suchšia, korenistá, s tónmi dreva, karamelu a ovocia.

Záver: Dlhší, suchý, s korenistým a drevitým doznievaním.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Jantárová farba s medenými odleskami.

Vôňa: Zelené jablko, sušené ovocie a jemný náznak mandlí.

Chuť: Korenistá a drevitá, s tónmi karamelu a suchšieho ovocia.

Záver: Dlhší, suchší, s doznievaním dreva a korenia.

O značke Single Barrel Selection

Single Barrel Selection alebo skrátene S.B.S je dánsky nezávislý fľašovateľ rumu. Vďaka priamej spolupráci s výrobcami naprieč celým svetom sa vlastníkom značky podarilo nazbierať množstvo cenných sudov s rumami, ktoré trpezlivo strážia vo svojich skladoch.

Každoročne na jar a jeseň vydávajú výber niekoľkých rumových sudov, ktoré sú pripravené uzrieť svetlo sveta. Či už sú to rumy z Guyany, Jamajky, Trinidadu, či exotickejších krajín ako Thajsko alebo Tahiti, fľaše značky S.B.S sú vždy zárukou kvality oceňovanou najmä medzi zberateľmi a zarytými rumovými nadšencami.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.