S.B.S. Panama 2012, GIFT

S.B.S Panama 2012 je single cask rum destilovaný na column stille v roku 2012, ktorý reprezentuje panamský štýl založený na technicky čistom destiláte. V tomto prípade je však dôležité sledovať najmä kombináciu zrenia a výsledný balans medzi ľahším destilátom a sudovým vplyvom.

Rum zrel v kombinácii ex-bourbon a virgin oak sudov. Ex-bourbon sud poskytuje základnú štruktúru s tónmi vanilky a karamelu, zatiaľ čo virgin oak zvyšuje podiel drevitých a korenistých tónov a pridáva väčšiu štrukturálnu pevnosť. Táto kombinácia vytvára profil, ktorý je menej uhladený než klasické dlhšie zrejúce panamské rumy a viac orientovaný na kontrast medzi sladšími a suchšími prvkami.

Fľašovanie prebehlo v roku 2023 pri sile 55 %, bez filtrácie za studena a bez pridaných aditív. Celkový počet fliaš je 282 kusov, pričom ide o edíciu exkluzívne určenú pre dánsky trh. Ide teda o typický single cask release, kde je zachovaný charakter konkrétneho suda bez ďalších zásahov.

Profil je postavený na kombinácii ovocnosti, dreva a korenistosti. V nose sa objavuje zelené jablko a sušené ovocie, doplnené o jemný náznak mandlí. Chuť smeruje viac do korenistých a drevitých tónov s prítomnosťou karamelu, pričom celkový prejav pôsobí skôr suchšie než sladko. Záver je dlhší a mierne trieslovinový, s dôrazom na drevo a korenie.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Jantárová farba s medenými odleskami.

Vôňa: Zelené jablko, sušené ovocie a jemný náznak mandlí.

Chuť: Korenistá a drevitá, s tónmi karamelu a suchšieho ovocia.

Záver: Dlhší, suchší, s doznievaním dreva a korenia.

O značke Single Barrel Selection

Single Barrel Selection alebo skrátene S.B.S je dánsky nezávislý fľašovateľ rumu. Vďaka priamej spolupráci s výrobcami naprieč celým svetom sa vlastníkom značky podarilo nazbierať množstvo cenných sudov s rumami, ktoré trpezlivo strážia vo svojich skladoch.

Každoročne na jar a jeseň vydávajú výber niekoľkých rumových sudov, ktoré sú pripravené uzrieť svetlo sveta. Či už sú to rumy z Guyany, Jamajky, Trinidadu, či exotickejších krajín ako Thajsko alebo Tahiti, fľaše značky S.B.S sú vždy zárukou kvality oceňovanou najmä medzi zberateľmi a zarytými rumovými nadšencami.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

S.B.S. Panama 2012 je tmavý rum z Panamy, ktorý bol destilovaný v roku 2012 a fľašovaný v roku 2023 s obsahom alkoholu 55 %. Tento rum zrel v kombinácii ex-bourbon a virgin oak sudov, čo mu dodáva komplexný chuťový profil s tónmi vanilky, karamelu, ovocnosti, dreva a korenistosti. Odporúča sa na vychutnanie samostatne alebo v koktailoch, pričom jeho charakter je zachovaný bez pridaných aditív a filtrácie za studena.