Citadelle Gin Bajan

Citadelle Gin Bajan je limitovaná edícia z kolekcie Les Excentriques, ktorá prepája francúzsku ginovú precíznosť s autentickým karibským charakterom Barbadosu. Na rozdiel od klasických ginov vzniká na báze destilátu z melasy a bol vyrobený priamo v Stade’s West Indies Rum Distillery, jednej z najhistorickejších rumových destilérií Karibiku.

Dominantným prvkom receptúry je ružový grapefruit, ktorý bol historicky prvýkrát kultivovaný práve na Barbadose v 18. storočí. Grapefruity používané pri výrobe sú ručne šúpané priamo v destilérii, čo pomáha zachovať intenzívnu citrusovú arómu aj prirodzenú jemnú horkosť. Charakter ginu ďalej formuje hibiscus (sorrel), citrónová tráva a bay leaf, teda botanicals úzko späté s miestnou gastronómiou a kultúrou.

Základ tvorí typická receptúra Citadelle postavená na 23 botanicals (bylinných ingredienciách) a progresívnej infúzii jednotlivých ingrediencií. V kombinácii s destiláciou v medenom pot stille Old Gregg vzniká gin s výrazne sviežim, citrusovým a aromaticky vrstveným profilom, kde sa spája grapefruitová šťavnatosť, jalovcová kostra a jemne tropický charakter melasového destilátu.

Citadelle Bajan je výsledkom spolupráce medzi Alexandrom Gabrielom a legendárnym barbadoským master distillerom Hendersonom „Hendy“ Millerom. Ide o gin, ktorý nevychádza z britskej tradície London Dry štýlu, ale cielene pracuje s identitou Barbadosu a jeho historickým prepojením so svetom destilátov.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Krištáľovo číry.

Vôňa: Intenzívny grapefruit, svieži jalovec, citrusová kôra a jemné kvetinové tóny ibišteka.

Chuť: Šťavnatá a svieža, s výraznou grapefruitovou linkou, citrusovou aciditou, jemnou horkosťou a tropickým ovocným charakterom.

Záver: Suchší, aromatický a osviežujúci, s pretrvávajúcimi citrusmi, korením a jemnou herbalitou.

O značke Citadelle Gin

Citadelle Gin patrí medzi priekopníkov moderného craft ginu. Vznikol vo Francúzsku v roku 1996 v regióne Cognac, kde sa dodnes aj vyrába s dôrazom na remeselnú destiláciu, kvalitu botaník a autentický francúzsky charakter. Práve Citadelle je často označovaný za jeden z prvých moderných remeselných ginov, ktorý pomohol naštartovať globálny boom craft ginov.

Základom každého ginu Citadelle je komplexná kompozícia 19 botaník. Dominantnú úlohu zohráva borievka, ktorú dopĺňajú citrusové kôry, exotické koreniny a aromatické byliny. Charakteristickou technikou značky je tzv. progressive infusion, pri ktorej sa jednotlivé botanicals macerujú rôzne dlho, aby sa z každého extrahovali presne tie aromatické zložky, ktoré definujú výsledný chuťový profil.

Výsledkom je mimoriadne elegantný a vyvážený gin, v ktorom sa čistá borievková aromatika spája s citrusovou sviežosťou a jemnými korenistými tónmi. Vďaka svojej komplexnosti a precíznej destilácii patrí Citadelle medzi najuznávanejšie francúzske giny a je obľúbený nielen medzi milovníkmi ginu, ale aj medzi profesionálnymi barmanmi pri príprave klasických koktailov.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento gin ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie giny v našej ponuke.