Dalmore Constellation 1979, GIFT
Popis
The Dalmore Constellation 1979 je vzácny single cask whisky, ktorý zrel viac ako tri desaťročia v americkom dubovom sude Quercus Alba. Výnimočná hĺbka chutí, zamatová textúra a majstrovská rovnováha robia z tejto fľaše skutočný klenot kolekcie Constellation – série, ktorá zachytáva najvzácnejšie momenty histórie The Dalmore.
Chuť a vôňa
| vanilkakaramelmedbroskyňatropické ovociefondán |
|---|
Kolekcia The Dalmore Constellation predstavuje to najvzácnejšie, čo kedy destiléria vytvorila. Každý destilát pochádza z jediného suda vybraného legendárnym Richardom Patersonom, Master Distillerom značky, a plní sa priamo v prirodzenej farbe a sudovej sile. Tieto whisky sú archívom času – dokumentom trpezlivosti, skúseností a dokonalého zrenia.
The Dalmore 1979 (Cask No. 594) zrela 33 rokov v hogsheade z amerického bieleho duba pochádzajúceho z pohoria Ozark v Missouri. V tichu skladu č. 9 získal destilát nezameniteľný charakter – v aróme sa spája tropické ovocie s vanilkou, v chuti cítiť karamelový fondán, ružový sirup a plné tóny zrelých broskýň.
Tento výnimočný single malt je dokonalým stelesnením filozofie The Dalmore – spojiť čas, remeslo a umenie do jedinečného harmonického celku. Každá fľaša je unikátna, každá kvapka je kapitolou príbehu, ktorý trval viac než tri desaťročia.
Ako chutí Dalmore 1979?
Vzhľad: Jantárovo-medová farba s rubínovým leskom.
Vôňa: Med, vanilka, broskyne, marhule a jemné tóny citrónovej trávy.
Chuť: Plná a viacvrstvová – ananas, karamel, fondán, ružový sirup a kvetinové tóny makrónky.
Záver: Dlhý, harmonický, s jemnými tónmi jabĺk, tureckého medu, sorbetu a kivi.
O značke Dalmore Whisky
Značka The Dalmore patrí medzi najuznávanejšie škótske single malt whisky na svete. Jej domovom je severné Škótsko, v oblasti Highland, pri brehoch rieky Cromarty Firth. Už od svojho vzniku v roku 1839 destiléria spája tradíciu, remeselnú precíznosť a odvážny prístup k zreniu whisky, ktorý ju odlišuje od všetkých ostatných.
Symbolom The Dalmore je majestátny jeleň s dvanásťcípym parožím, znak klanu Mackenzie, ktorý v roku 1867 prevzal vedenie destilérie. Tento erb sa stal synonymom vznešenosti, tradície a excelentnosti, ktoré značka nesie dodnes.
Každá whisky The Dalmore je výsledkom unikátneho procesu viacnásobného zrenia – najprv v sudoch z amerického bieleho duba po bourbone, ktoré dodávajú tóny vanilky a medu, a následne v rôznych iných druhoch vína, najmä vo vzácnych sudoch po španielskom sherry Matusalem Oloroso od prestížneho výrobcu Gonzalez Byass. Práve tento prístup vytvára pre The Dalmore charakteristickú bohatú chuť s tónmi čokolády, citrusov, korenia a sušeného ovocia.
Za výnimočným charakterom whisky stojí aj špecifický tvar medených destilačných kotlov – tzv. flat-topped stills – ktoré podporujú návrat pár a tým vytvárajú hustší, olejnatejší destilát, vhodný na dlhé dozrievanie.
Dedičstvo legendárneho Richarda Patersona, Master Distillera značky The Dalmore, je citeľné v každej kvapke – od ikonických edícií King Alexander III, The Dalmore 18 či Cigar Malt Reserve, až po vzácne staré ročníky ako The Dalmore 40 Y.O., The Dalmore 45 Y.O. či 60 Y.O., ktoré patria medzi najluxusnejšie single malt whisky sveta.
The Dalmore predstavuje umenie zrenia a symbol prestíže, ktorý v sebe spája tradíciu Highlandu, eleganciu a nekompromisnú kvalitu, po ktorej túžia zberatelia aj znalci po celom svete.
Čo ďalej?
Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.
Recenzie a hodnotenie
