Dalmore Constellation 1980, GIFT

Kolekcia The Dalmore Constellation patrí medzi najprestížnejšie série single malt whisky, aké kedy vznikli. Každá fľaša je jedinečným záznamom času – zachytáva konkrétny sud, konkrétny rok a neopakovateľný charakter, ktorý vznikol počas desaťročí zrenia v tichu skladov The Dalmore.

Edícia The Dalmore 1980 (Cask No. 2140) bola destilovaná v roku 1980 a zrela najskôr v sude z amerického bieleho duba, po bourbone, ktorý whisky dodal jemné tóny vanilky a medu. Následne bola preliata do sudu po portskom Colheita, kde strávila dlhých 31 rokov a získala svoj nezameniteľný rubínový odtieň, ovocnú bohatosť a hĺbku chuti.

Výsledkom je whisky s neuveriteľne harmonickým profilom – ovocná, sladká, s jemnou vínovou štruktúrou a krémovou textúrou. Vôňa pripomína čokoládu a sušené ovocie, zatiaľ čo chuť sa nesie v znamení tmavých sliviek, zrelých čerešní, medu a náznaku tabaku.

Každá kvapka The Dalmore 1980 je dôkazom trpezlivosti, starostlivosti a absolútneho majstrovstva destilácie – určená pre zberateľov, ktorí chápu, že skutočný luxus spočíva v čase.

Ako chutí Dalmore 1980?

Vzhľad: Tmavo jantárová farba s červeným leskom.

Vôňa: Čokoláda, sušené ovocie, karamel a jemný dotyk portského vína.

Chuť: Zrelé slivky, čerešne a hrozienka prechádzajú do vrstiev medu, orechov a korenia.

Záver: Dlhý, teplý a elegantný – s tónmi horkej čokolády, tabaku a pomarančovej kôry.

O značke Dalmore Whisky

Značka The Dalmore patrí medzi najuznávanejšie škótske single malt whisky na svete. Jej domovom je severné Škótsko, v oblasti Highland, pri brehoch rieky Cromarty Firth. Už od svojho vzniku v roku 1839 destiléria spája tradíciu, remeselnú precíznosť a odvážny prístup k zreniu whisky, ktorý ju odlišuje od všetkých ostatných.

Symbolom The Dalmore je majestátny jeleň s dvanásťcípym parožím, znak klanu Mackenzie, ktorý v roku 1867 prevzal vedenie destilérie. Tento erb sa stal synonymom vznešenosti, tradície a excelentnosti, ktoré značka nesie dodnes.

Každá whisky The Dalmore je výsledkom unikátneho procesu viacnásobného zrenia – najprv v sudoch z amerického bieleho duba po bourbone, ktoré dodávajú tóny vanilky a medu, a následne v rôznych iných druhoch vína, najmä vo vzácnych sudoch po španielskom sherry Matusalem Oloroso od prestížneho výrobcu Gonzalez Byass. Práve tento prístup vytvára pre The Dalmore charakteristickú bohatú chuť s tónmi čokolády, citrusov, korenia a sušeného ovocia.

Za výnimočným charakterom whisky stojí aj špecifický tvar medených destilačných kotlov – tzv. flat-topped stills – ktoré podporujú návrat pár a tým vytvárajú hustší, olejnatejší destilát, vhodný na dlhé dozrievanie.

Dedičstvo legendárneho Richarda Patersona, Master Distillera značky The Dalmore, je citeľné v každej kvapke – od ikonických edícií King Alexander III, The Dalmore 18 či Cigar Malt Reserve, až po vzácne staré ročníky ako The Dalmore 40 Y.O., The Dalmore 45 Y.O. či 60 Y.O., ktoré patria medzi najluxusnejšie single malt whisky sveta.

The Dalmore predstavuje umenie zrenia a symbol prestíže, ktorý v sebe spája tradíciu Highlandu, eleganciu a nekompromisnú kvalitu, po ktorej túžia zberatelia aj znalci po celom svete.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.