Dom Perignon Blanc Millésime 2008 P2, GIFT 0,75 L

Ročník 2008 patrí medzi najvýznamnejšie moderné ročníky regiónu. Po väčšinu sezóny panovalo chladné a zamračené počasie, no rozhodujúci zlom prišiel v septembri, keď slnečné dni a suché severovýchodné vetry umožnili hroznu dozrieť do výnimočnej rovnováhy sviežosti, koncentrácie a aromatickej čistoty.

Dom Pérignon Vintage 2008 Plénitude 2 vznikol spojením odrôd Pinot Noir (55 %) a Chardonnay (45 %) z viníc klasifikovaných ako Grand a Premier Cru. Víno následne zrelo približne 15 rokov na kvasinkách v pivniciach Dom Pérignon, čím získalo mimoriadnu hĺbku, komplexnosť a precíznu štruktúru.

Označenie Plénitude 2 predstavuje druhú fázu života tohto šampanského, keď po dlhom zrení dosahuje novú úroveň intenzity, energie a harmónie. Aromatika sa otvára do tónov kandizovaného citróna, bergamotu a bielej broskyne, doplnených jemnými náznakmi kakaa a praženej kávy. V chuti je víno presné, energické a zároveň hodvábne, s nádherne vyváženou kyselinou a mimoriadne dlhou, elegantnou dochuťou.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Hlboká zlatistá farba s mimoriadne jemným a elegantným perlením.

Vôňa: Kandizovaný citrón, bergamot, biela broskyňa, jemné tóny kakaa, praženej kávy a minerálnej slanosti.

Chuť: Precízna a komplexná, s krásne prepletenou kyselinou, citrusovou sviežosťou a krémovou textúrou.

Záver: Mimoriadne dlhý, elegantný a harmonický, s jemnými tónmi citrusov, korenia a minerality.

O značke Dom Pérignon

Dom Pérignon je symbolom vízie, tradície a dokonalosti v šampanskom. Jeho príbeh sa začal v roku 1668, keď bol benediktínsky mních Dom Pierre Pérignon menovaný správcom opátstva Hautvillers. Nasledujúcich 47 rokov zasvätil tvorbe vína, ktoré malo byť – podľa jeho slov – „najlepším na svete“.

Dnes, po viac než troch storočiach, Dom Pérignon pokračuje v tejto vízii prostredníctvom neustálej snahy o dosiahnutie dokonalého súzvuku chutí, ktorý vyvoláva emóciu. Každé víno Dom Pérignon je výlučne millésimé – teda pochádza z jedného výnimočného ročníka. Ak podmienky nie sú ideálne, značka radšej ročník nevyhlási, než by ustúpila zo svojej ambície.

Základom štýlu Dom Pérignon je dôkladne vyvážené assemblage (miešanie rôznych vín a odrôd s cieľom vytvoriť dokonalý výsledok), ktoré vzniká podľa nadčasových princípov – nie podľa meniacich sa technológií. Významnú rolu hrá aj čas: každé cuvée zreje dlhé roky na kvasinkách v tme pivníc, aby sa naplno rozvinula jeho presnosť, intenzita, hmatová bohatosť, mineralita a komplexnosť.

Dom Pérignon tak predstavuje nielen výnimočné šampanské, ale aj umelecké dielo vytvorené s trpezlivosťou, prísnosťou a vášnivým odhodlaním zachytiť jedinečný príbeh každého ročníka. Značka je súčasťou prestížnej skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), čo podčiarkuje jej postavenie medzi najluxusnejšími značkami sveta. 

Čo ďalej?

Chceli by ste toto víno ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie vína v našej ponuke.