Dom Perignon Vintage Blanc Millésime 2017 0,75 L

Ročník 2017 bol v Champagne výrazne ovplyvnený extrémnymi klimatickými podmienkami. Zima bola suchá, jar začala mierne, no v marci prišlo dvanásť nocí mrazov, ktoré výrazne znížili potenciálnu úrodu. Nasledujúce mesiace priniesli horúce a suché počasie, ktoré podporilo rýchle dozrievanie hrozna a koncentráciu chutí. Koncom augusta sa však objavili dažde a riziko botrytídy, čo si vyžiadalo mimoriadne precízny zber a prísne triedenie hrozna.

Dom Pérignon Vintage 2017 vyrobené v tomto náročnom roku stojí na harmónii dvoch tradičných odrôd Champagne: Chardonnay a Pinot Noir. Chardonnay dosiahlo v tomto ročníku mimoriadnu zrelosť, zatiaľ čo Pinot Noir priniesol krásnu rovnováhu medzi ovocnosťou a sviežou kyselinou. Táto kombinácia vytvára víno s výraznou energiou, presnosťou a minerálnou eleganciou.

Víno zrelo približne deväť rokov na kvasinkách v pivniciach Dom Pérignon. Počas tohto dlhého zrenia získalo komplexnú textúru, jemné perlenie a hlboký aromatický profil. Charakter vína je postavený na kontrastoch, kde sa stretáva sviežosť citrusov s jemnou sladkosťou zrelého ovocia a minerálnou slanosťou typickou pre najlepšie šampanské z Champagne.

Dom Pérignon Vintage 2017 je ideálnym partnerom pre jemnú gastronómiu. Výborne sa kombinuje s čerstvými ustricami, langustínami alebo mušľami, ale aj s jemnými pokrmami z jahňacieho mäsa či delikátnymi jedlami s citrusmi a bylinkami. Je to šampanské, ktoré sa najlepšie prejaví pri pomalom vychutnávaní, keď sa jeho komplexnosť postupne rozvíja v pohári.

---

Degustačné poznámky

Vzhľad: Svetlá zlatistá farba s mimoriadne jemným a elegantným perlením.

Vôňa: Jazmín, citrusová kôra, kandizovaný citrón a jemné minerálne tóny s náznakom kvetov.

Chuť: Energická a presná, s krásnou rovnováhou medzi citrusovou sviežosťou, zrelým ovocím a krémovou textúrou.

Záver: Dlhý a elegantný, s doznievaním citrusovej kôry, minerality a jemnej slanosti.

---

O značke Dom Pérignon

Dom Pérignon je symbolom vízie, tradície a dokonalosti v šampanskom. Jeho príbeh sa začal v roku 1668, keď bol benediktínsky mních Dom Pierre Pérignon menovaný správcom opátstva Hautvillers. Nasledujúcich 47 rokov zasvätil tvorbe vína, ktoré malo byť – podľa jeho slov – „najlepším na svete“.

Dnes, po viac než troch storočiach, Dom Pérignon pokračuje v tejto vízii prostredníctvom neustálej snahy o dosiahnutie dokonalého súzvuku chutí, ktorý vyvoláva emóciu. Každé víno Dom Pérignon je výlučne millésimé – teda pochádza z jedného výnimočného ročníka. Ak podmienky nie sú ideálne, značka radšej ročník nevyhlási, než by ustúpila zo svojej ambície.

Základom štýlu Dom Pérignon je dôkladne vyvážené assemblage (miešanie rôznych vín a odrôd s cieľom vytvoriť dokonalý výsledok), ktoré vzniká podľa nadčasových princípov – nie podľa meniacich sa technológií. Významnú rolu hrá aj čas: každé cuvée zreje dlhé roky na kvasinkách v tme pivníc, aby sa naplno rozvinula jeho presnosť, intenzita, hmatová bohatosť, mineralita a komplexnosť.

Dom Pérignon tak predstavuje nielen výnimočné šampanské, ale aj umelecké dielo vytvorené s trpezlivosťou, prísnosťou a vášnivým odhodlaním zachytiť jedinečný príbeh každého ročníka. Značka je súčasťou prestížnej skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), čo podčiarkuje jej postavenie medzi najluxusnejšími značkami sveta. 

---

Čo ďalej?

Chceli by ste toto víno ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie vína v našej ponuke.

---

Stručné zhrnutie

Dom Perignon Vintage Blanc Millésime 2017 je šampanské značky DOM PÉRIGNON z Francúzska s obsahom alkoholu 12,5 %, ktoré sa vyznačuje harmóniou medzi citrusovou sviežosťou a zrelým ovocím. Ročník 2017 bol ovplyvnený extrémnymi klimatickými podmienkami, čo si vyžiadalo precízny zber hrozna odrôd Chardonnay a Pinot Noir. Víno zrelo približne deväť rokov na kvasinkách, čím získalo komplexnú textúru a elegantný aromatický profil. Je vhodné na kombináciu s jemnou gastronómiou, ako sú čerstvé ustrice alebo jemné pokrmy z jahňacieho mäsa.

Značka: DOM PÉRIGNON
Kategória: Šampanské
Pôvod: Francúzsko
Alkohol: 12,5 %
Objem: 0.75 L
Chuťový profil: Citrusová sviežosť, zrelé ovocie, minerálna slanosť
Výrobný detail: Zrenie približne deväť rokov na kvasinkách
Odporúčané použitie: Kombinácia s jemnou gastronómiou
Vhodné pre: Milovníkov šampanského
Nákupný zámer: Darček alebo osobná konzumácia