Po desaťročiach spánku hlboko v našej vlhkej pivnici sa Sélection des Anges prebúdza a pozýva, aby ste s nami urobili krok do našich viníc. Paradoxne živá, ale s bohatou guľatosťou, ktorá prichádza s vekom, nám Sélection des Anges umožňuje zažiť božskú harmóniu prírody a potešenia. Sélection des Anges sa otvára kyticou pripomínajúcou pečenie v jarný deň. Na cukrársky profil čerstvo vytiahnutý z pece hrozienok, medu, vanilky, marhule nasledujú elegantné kvetinové tóny ruže a jazmínu zo záhrady. Sélection des Anges je magický nápoj, ktorý umožňuje našim zmyslom šantiť sa.

Aróma:Profil pečiva z hrozienok,med, vanilka, marhuľa a svieži tabak s elegantným najmä kvetinové tóny, ruža a jazmín

Chuť: Hladký a plný, korenisté tóny, dub, muškátový oriešok, kari a zázvor. Potom sa vyvíja extrémne ovocný štýl, ananás, kokos, sušený banán, mandle.

Záver: Veľmi dlhé a svieže s tónmi mäty, sladkého drievka, vanilka a eukalyptus, ako aj ovocné tóny slivky, mango.

Keď Cognac dozrieva v dubových sudoch, dochádza k pomalému odparovaniu, zušľachťuje kvalitu a koncentruje najjemnejšie arómy a chute. Po stáročia sa alkohol, ktorý sa počas procesu starnutia vyparuje, nazýva mýtický podiel „anjelov“.  Naši predkovia to nazvali „Anjelský výber“ - „Sélection des Anges“.

Čo stojí za úspechom značky?

Výnimočný vinič, 100% Grande - 1er Cru de Cognac

Vinice, ktoré dodávajú Cognacu Ferrand jeho osobitý štýl, sú vysadené v oblasti Angeac v srdci Grande Champagne, považovaného za top kvalitu Cru de Cognac. Angeac-Champagne je súčasťou toho, čo fajnšmekri nazývajú „Zlatý trojuholník“, ktorý obsahuje najlepšie vinice Grande Champagne. 

Destilácia

V Logis d´Angeac prebieha proces destilácie pod dohľadom piatej generácie majstrov značky. Ferrand Cognac sa destiluje pomaly, v malých kotloch s kapacitou 25 hektolitrov a vyznačuje sa výraznou tvarovou hlavou, ktorá pomáha koncentrovať arómy a chute z vína destilovaného na jemné kaly. Nefiltrované kaly, ktoré sú mimoriadne bohaté na ovocné arómy, pomáhajú dodať surovému telu ducha a chuť, ktoré koňak získava v procese zrenia.

Miešanie - blending

Ferrand Cognac vďačí za svoju osobnosť nie len terroiru, v ktorom sa nachádza, ale taktiež hroznu, destilácii, sudom alebo pomalému stárnutiu. Svoju rozlišovaciu spôsobilosť odvodzujú aj z jemného a presného umenia miešania. V Logis d´Angeac odovzdalo svoje nahromadené znalosti päť generácií majstrov pivnice svojim nástupcom. Miešanie je vysoko kvalifikovaná práca. Trvá roky praxe a veľa talentu a intuície, kým si blender dokáže zvoliť destiláty, ktoré sa budú najlepšie dopĺňať a spájať v dokonalej harmónii, aby vytvorili neporovnateľný koňak.

Ocenenia: 

Globálny majster koňaku – zlato 2024
Ocenenia barmanských liehovín – strieborná hodnota 2024
Ocenenia Bartenders Spirits Awards – Strieborný dizajn 2024
Ocenenia barmanských liehovín – Taste Gold 2024
Ocenenia barmanských liehovín – zlato – 92 bodov –

2023

ASCOT Awards - Najlepší koňak XO alebo ekvivalent

2023

Concours Général Agricole – zlato 2023
IWSC - Bronz 2023
Svetová súťaž liehovín v San Franciscu -
Dvojité zlato 2023
Ultimate Spirits Challenge – 96 bodov
President's Trophy – 100 najlepších liehovín 2023
World Cognac Awards - Bronz 2023

Čo ďalej?

Chceli by ste tento koňak ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie koňaky v našej ponuke.