Hennessy VSOP, GIFT + Ferrand Cognac 1840 Original Formula

Ferrand Cognac 1840 Original Formula je koňak vytvorený s jasným zámerom: priniesť späť štýl, ktorý kedysi tvoril základ veľkých klasických koktailov. V 19. storočí bol Cognac v baroch Európy a Ameriky mimoriadne cenený pre svoju hĺbku, ovocnosť a schopnosť fungovať v miešaných nápojoch. Práve na túto éru nadväzuje Ferrand 1840, ktorý vznikol v spolupráci master blendera Alexandra Gabriela a uznávaného historika destilátov Davida Wondricha.

Základom sú eaux-de-vie z prestížnej oblasti Grande Champagne, vyrobené z odrody Ugni Blanc. Fermentácia trvá približne 4 až 5 dní a následná dvojitá destilácia na jemných kaloch podporuje textúru, dĺžku a komplexnejší aromatický prejav. Tento detail je dôležitý najmä preto, že Cognac určený do koktailov musí mať dostatočnú štruktúru, aby sa nestratil medzi citrusmi, likérmi, vermútom alebo bittermi.

Pri zrení sa pracuje s kombináciou nových dubových sudov a sudov po Cognacu. Nový dub pridáva korenistú pevnosť, jemnú trieslovinu a energiu, zatiaľ čo ex-Cognac sudy pomáhajú udržať ovocnosť, eleganciu a plynulejší prejav. Zrenie prebieha v suchých aj vlhkých pivniciach, čo umožňuje master blenderovi cielene pracovať s rôznymi štýlmi dozrievania a následne ich spojiť do harmonického celku.

Fľašovanie pri 45 % alkoholu je pri tomto koňaku kľúčové. Vyššia sila mu dáva väčšiu aromatickú nosnosť a zabezpečuje, že si zachová charakter aj v drinkoch ako Sidecar alebo Vieux Carré. Vôňa je postavená na zrelom šťavnatom hrozne, lúčnych kvetoch, akáciovom kvete a jemnom cédri. Chuť je hrejivá, čistá a ovocná, so záverom, v ktorom sa objavuje med, korenie a suchší dubový dotyk.

Ferrand 1840 je preto veľmi praktický koňak pre bar aj domácu mixológiu. Má dostatok sily do koktailov, no zároveň ponúka taký aromatický profil, ktorý dáva zmysel aj pri samostatnom ochutnávaní. Najlepšie ukáže svoj charakter v receptoch, kde sa spája ovocnosť, kyselina a korenistá hĺbka.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Žiarivá jantárová farba so zlatými odleskami.

Vôňa: Zrelé šťavnaté hrozno, lúčne kvety, akáciový kvet, jemný céder a náznak korenia.

Chuť: Hrejivá, ovocná a čistá, s tónmi hrozna, medu, jemného dubu a korenistých nuáns.

Záver: Dlhší, medovo-korenistý, s príjemnou suchšou dochuťou.

O značke Ferrand Cognac

Ferrand Cognac je prestížna značka koňaku s hlbokými koreňmi v regióne Grande Champagne, ktorý je považovaný za ten najlepší koňakový región, alebo ako Francúzi hovoria: "premier cru de Cognac". História rodiny Ferrand siaha až do roku 1630, keď sa narodil Elie Ferrand I., zakladateľ línie desiatich generácií, ktoré formovali krajinu Grande Champagne a prispeli k výrobe koňaku.

V roku 1989 master blender Alexandre Gabriel, inšpirovaný bohatou históriou rodiny Ferrand, založil Maison Ferrand s cieľom vytvárať výnimočné koňaky, ktoré odrážajú terroir a tradičné výrobné postupy. Pod jeho vedením značka rozšírila svoj sortiment o ďalšie prémiové destiláty, ako sú Citadelle Gin a Plantation Rum, pričom stále kladie dôraz na remeselnú výrobu a kvalitu. 

Dnes je Ferrand Cognac uznávaný po celom svete pre svoju kvalitu a vernosť tradičným hodnotám, pričom neustále hľadá nové spôsoby, ako potešiť milovníkov koňaku a iných destilátov.

Technické parametre
Názov: Ferrand Cognac 1840 Original Formula
Kategória: Cognac
Krajina pôvodu: Francúzsko
Oblasť: Grande Champagne, Cognac
Odroda: Ugni Blanc
Alkohol: 45 %
Objem: 0,7 l
Fermentácia: 4 až 5 dní
Destilácia: Dvojitá destilácia na jemných kaloch
Zrenie: Nové dubové sudy a sudy po Cognacu
Master Blender: Alexandre Gabriel
Spolupráca: David Wondrich
Odporúčané koktaily: Sidecar, Vieux Carré

Čo ďalej?

Chceli by ste tento koňak ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie koňaky v našej ponuke.