Nobilis Rum No. 56 Jamaica HD 2013, GIFT

Nobilis Rum #56 Jamaica HD 2013 je krásny rumový release od obľúbeného dánskeho bottlera. Rum vnútri fľaše vznikol v roku 2013 v Hampden Estate v jamajskej oblasti Trelawny, jednej z historických bášt tradičného jamajského rumu. Hampden produkuje rum už od roku 1753 a jeho charakteristický štýl stojí na veľmi dlhej fermentácii s prirodzene prítomnými kvasinkami a následnej destilácii v medených double retort pot stilloch. Práve tento spôsob výroby je základom intenzívnej esterovej aromatiky, vďaka ktorej má Hampden medzi rumovými nadšencami prakticky kultové postavenie.

Kľúčom k pochopeniu tejto fľaše je typ rumu LROK, označovaný aj ako marka alebo marque. Skratka znamená Light Rum Owen Kelly a tento recept vznikol v roku 1952. Hampden produkuje osem vlastných marks s výrazne odlišnou koncentráciou esterov a LROK patrí do pásma 200 až 400 g/hlpa. V hierarchii destilérie sa nachádza medzi LFCH a HLCF, teda ďaleko od extrémov ako <>H, C<>H alebo DOK. Slovo „Light“ preto netreba chápať ako synonymum jemného rumu. V kontexte Hampdenu ide o relatívne umiernenejší mark, stále však s veľmi výrazným esterovým podpisom a dostatočným priestorom na sledovanie toho, čo s destilátom urobí dlhé zrenie.

A práve zrenie robí release #56 obzvlášť zaujímavým. Rum strávil celých 13 rokov v Európe. Kontinentálne podmienky znamenajú pomalšiu interakciu destilátu s drevom než pri tropickom zrení na Jamajke, čo je pri výraznom high ester distiláte zaujímavý kontrast. Pôvodný charakter LROK tak dostal trinásť rokov na vývoj bez extrémne rýchleho vplyvu tropického dreva, čím si zachoval svoju esterovejšiu podobu.

Samotný sud mal navyše neobvykle nízky fill level a počas zrenia zaznamenal výrazný odpar. Zostávajúci rum sa tým koncentroval výraznejšie, než je pri LROK obvyklé. Výťažok hovorí sám za seba. Z jedného sudu vzniklo iba 104 individuálnych fliaš.

Dánsky nezávislý bottler Nobilis Rum vydal tento sud ako svoju edíciu číslo 56 ako single cask a cask strength, bez stiahnutia alkoholovej sily na bežné konzumné percentá. Výsledných 65 % alkoholu necháva destilát v plnej intenzite. Nobilis ho vo vlastnom texte prezýva Little ROcKet, pričom hra s písmenami priamo odkazuje na LROK. Pomenovanie sedí veľmi dobre, pretože toto je presne typ fľaše, pri ktorej sa porovnáva esterový profil, kontinentálne zrenie, koncentrácia sudu a jednotlivé vrstvy Hampden funku.

---

Degustačné poznámky

Vzhľad: Svetlý zlatý až medový odtieň.

Vôňa: Explozívny Hampden profil od prvého privoňania. Prezretý ananás, banán, mango a guava sa miešajú s pomarančovou a limetkovou kôrou a fermentovaným tropickým ovocím. Pod ovocnou vrstvou sa objavuje typický funk, olivový nálev, včelí vosk a jemne solventová linka. Vôňa je intenzívna, špinavá presne tým správnym jamajským spôsobom, no zároveň vrstvená a čitateľná.

Chuť: Pri 65 % mohutná, ale prekvapivo dobre vystavaná. Prichádza zrelý ananás, banán, jackfruit a marakuja, po ktorých nasleduje sladké drievko, čierny čaj, klinček, vanilka a slaný karamel. Neskôr sa ukazuje zemitá mineralita, olivy a citrusové oleje. Esterový charakter zostáva prítomný počas celej degustácie a drží ovocnú aj korenistú časť pohromade.

Záver: Mimoriadne dlhý a postupne suchší. Citrusové oleje, čerstvo drvené čierne korenie, suchý dub a tropické ovocie pomaly ustupujú, zatiaľ čo charakteristický high ester funk zostáva v ústach ešte dlho po poslednom dúšku.

---

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

---

Stručné zhrnutie

Nobilis Rum No. 56 Jamaica HD 2013 je rum značky NOBILIS RUM z Jamajky s obsahom alkoholu 65 %, ktorý sa vyznačuje intenzívnym esterovým profilom. Rum bol vyrobený v Hampden Estate v roku 2013 a zrel v Európe po dobu 13 rokov, čo mu dodáva jedinečný charakter. Tento single cask rum s nízkym fill levelom a výrazným odparom ponúka komplexnú chuťovú paletu s tónmi prezretého tropického ovocia, korenín a minerality. Je vhodný na degustáciu pre rumových nadšencov a môže slúžiť ako zaujímavý darček.

Značka: NOBILIS RUM
Kategória: Rum
Pôvod: Jamajka
Alkohol: 65 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Prezretý ananás, banán, jackfruit, marakuja, sladké drievko, čierny čaj, klinček, vanilka, slaný karamel
Výrobný detail: Single cask, cask strength, zrenie 13 rokov v Európe
Odporúčané použitie: Degustácia
Vhodné pre: Rumových nadšencov
Nákupný zámer: Darček