Planteray Oceana Single Vintage Australia 2016, GIFT

Planteray Australia 2016 je zaujímavý najmä tým, že ukazuje austrálsky rum z úplne iného uhla než typické vysokoesterové alebo výrazne fermentačné štýly. Základ vznikol z melasy po 2 až 3 dňovej fermentácii a následnej destilácii na column still. Výsledný destilát má preto čistejšiu a presnejšiu štruktúru, pričom jeho komplexnosť vzniká najmä počas dlhého zrenia.

Rum strávil 8 rokov tropickým zrením v bourbonových sudoch, čo je dostatočne dlhá fáza na výraznú extrakciu vanilky, karamelizovaných tónov, korenia a dreva. Následne bol presunutý do Francúzska, kde ďalšie 2 roky dozrieval v sudoch Ferrand. Celkový vek tak dosahuje 10 rokov.

Zaujímavé je porovnať jeho analytiku s výraznejšími pot still rumami kolekcie Oceana. Planteray Australia 2016 obsahuje 40 g/hl AA esterov a 255 g/hl AA prchavých zlúčenín. Profil preto nestojí na masívnej esterovej „funky“ aromatike, ale skôr na kombinácii vyzretého ovocia, sladšie pôsobiacich sudových tónov, orechov, kakaa, citrusovej kôry a jemnej minerálnej suchosti.

Práve táto kombinácia je na rume najzaujímavejšia. Vôňa pôsobí teplo a uhladene, s vanilkou, toffee, broskyňou, marhuľou a prezretým banánom, zatiaľ čo chuť sa presúva k guave, ananásu, mliečnej čokoláde a praženému kokosu. Záver je podstatne suchší, s ľahkým tanínovým gripom, kakaom, škoricou a muškátovým orieškom. Pri 52 % alkoholu má rum zároveň dostatočnú koncentráciu a intenzitu na pomalú degustáciu bez toho, aby pôsobil plocho alebo príliš uhladene.

Technický profil zároveň uvádza 0 g/l karamelu E150a a jemné dosladenie na úrovni 6g/L. Pre rumového nadšenca je Planteray Australia 2016 zaujímavý predovšetkým ako ukážka dlhšie tropicky zrejúceho column still rumu, kde hlavnú úlohu nehrá esterová divokosť, ale práca času, dreva a vysokého plniaceho percenta.

Degustačné poznámky

Farba: Jantárová.

Vôňa: Teplá a bohatá. Vanilka a toffee sa prepájajú s broskyňou, marhuľou a prezretým banánom. V ďalšej vrstve sa objavujú sladké mandle, kosatec a jemne kvetinový tón neroli.

Chuť: Hodvábna a jemne obaľujúca. Guava a ananás dopĺňajú mliečna čokoláda, pražený kokos a citrusová kôra.

Záver: Dlhý a suchší, s minerálnym charakterom a ľahkým tanínovým gripom. Tropické ovocie postupne prechádza do kakaa, orgovánu, škorice a muškátového orieška.

O značke Planteray Rum

Planteray je značka, ktorá spája vášeň pre remeselný rum s nekonečnou túžbou objavovať chute sveta. Vznikla z lásky k rumu, ktorou sa preslávil Alexandre Gabriel – jeden z najrešpektovanejších master blenderov súčasného sveta. Každá fľaša Planteray je výsledkom precízneho výberu rumov z rôznych karibských ostrovov, ich majstrovského blendovania a následného dozrievania vo francúzskych sudoch po koňaku Ferrand. Práve vďaka tomuto unikátnemu spojeniu zrenia v tropickom a kontinentálnom prostredí získavajú rumy Planteray nezameniteľnú chuť, eleganciu a komplexnosť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších milovníkov rumu.

Značka Planteray je symbolom moderného prístupu k tradičnému remeslu – rešpektuje pôvod, podporuje udržateľnosť a zároveň sa nebojí experimentovať. Ich portfólio zahŕňa širokú paletu chutí, od zmyselne sladkých a tropických rumov až po odvážne limitované edície s výrazným charakterom. Značka vlastní svoju destilériu na Barbadose s názvom Stade's West Indies Rum Distillery, vďaka čomu v ich ponuke nájdete mnoho rumov práve z tejto krajiny. Napríklad ikonický rum Planteray XO 20th Anniversary, ktorý má na svojom konte už viac ako 100 zlatých medailí z medzinárodných súťaží.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Planteray Oceana Single Vintage Australia 2016 je rum značky PLANTATION / PLANTERAY z Austrálie s obsahom alkoholu 52 % obj., ktorý sa vyznačuje komplexným chuťovým profilom. Základ rumu vznikol z melasy po 2 až 3 dňovej fermentácii a destilácii na column still, pričom zrel 8 rokov v bourbonových sudoch a následne 2 roky vo francúzskych sudoch Ferrand. Vôňa je teplá a bohatá, s tónmi vanilky, broskyne a marhule, zatiaľ čo chuť ponúka guavu, ananás a mliečnu čokoládu. Tento rum je vhodný na pomalú degustáciu a môže slúžiť ako zaujímavý darček pre rumových nadšencov.

Značka: PLANTATION / PLANTERAY
Kategória: Rum
Pôvod: Austrália
Alkohol: 52 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Vôňa s tónmi vanilky, broskyne, marhule; chuť guavy, ananásu, mliečnej čokolády
Výrobný detail: 8 rokov tropického zrenia v bourbonových sudoch, 2 roky v sudoch Ferrand
Odporúčané použitie: Pomalá degustácia
Vhodné pre: Rumových nadšencov
Nákupný zámer: Darček