Signatory Knockando 2007 13 Y.O., GIFT

Whisky z destilérie Knockando sa v dnešnej dobe už až tak často nevidí, preto je vždy vzrušujúce vidieť nezávislé fľašovanie niektorých z jej sudov. Signatory Knockando 2007 do fliaš naplnili Signatory Vintage v roku 2021, po tom, ako whisky zrela 13 rokov v sudoch.

Signatory Knockando 2007 je súčasťou edície Un-Chillfiltered, ktorou Signatory Vintage prezentujú whisky nefiltrovanú za studena. Tento proces odstráni rôzne organické molekuly, ktoré sú nositeľmi chutí a aróm. Nefiltrované whisky teda oplývajú bohatším chuťovým profilom a majú tiež "olejovitejšiu" štruktúru.

Vôňa: Kandizované ovocie a banánové lupienky s pretrvávajúcim nádychom anízu.

Chuť: Dominuje hnedý cukor a med, pod ktorými sa skrývajú hrejivé tóny dubu.

Záver: Vanilka a vločkový croissant.

Aj keď Signatory Vintage nie sú najstaršími nezávislými fľašovateľmi v Škótsku, podarilo sa im vybudovať mimoriadne dobrú reputáciu medzi znalcami kvalitnej single malt whisky. Známi sú najmä svojími Non-Chillfiltered a Cask Strenght edíciami, ktoré ponúkajú možnosť ochutnať whisky v jednej z jej najprirodzenejších foriem. Signatory boli tiež jedni z prvých nezávislých fľašovateľov, ktorým sa podarilo kúpiť si vlastnú destilériu, vďaka čomu ponúkajú stále sa zväčšujúcu radu jedných z najremeselnejších whisky dostupných na trhu.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.