The Lost Distillery Dalaruan Archivist’s Micro Batch, GIFT

Vôňa: Exotické sušené ovocie, dym z dreva pri táboráku, med, korenie

Chuť: Bohatá, opekané mandle, soľ, vanilka.

Záver: uhlíky tlejúceho dreva, zázvor v sirupe.

Archivist’s Micro Batch:

Zmes extra vyzretých jednoduchých sladov predstavujúcich 15 až 18-ročný profil, plnená do fliaš s obsahom alkoholu 46%.

The Lost Distillery Company

Spoločnosť The Lost Distillery Company sa vo svete whisky rozhodla vydať originálnym smerom. Ich cieľom je vytvárať moderné interpretácie whisky z dávno zabudnutých a zbúraných destilérií. V minulosti totiž existovalo minimálne 2x viac funkčných výrobcov whisky, ako je tomu dnes. Niektoré destilérie zmizli úplne, o niektorých sa zachovali čiastkové informácie, no a zopár z nich po sebe zanechalo množstvo záznamov.

Práve takéto komplexne vyskúmateľné destilérie hľadá The Lost Distillery Company, aby mohli na základe získaných informácií vytvoriť whisky, ktorá sa svojim charakterom čo najviac približuje tomu pôvodnému.

Každému z blendov single malt whisky, ktoré táto spoločnosť vydáva, predchádza minimálne rok výskumu s najlepšími archivármi v Škótsku. Výskum zachádza do takých detailov, ako analýza prostredia a podnebia, výskum odrôd jačmeňa, kvasníc, fermentačných nádob, destilačných prístrojov, či minerálnosti vody.

Tieto znalosti sú potom aplikované na vývoj blendu, ktorým môžete ochutnať modernú interpretáciu whisky z dávnej minulosti.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.