The Lost Distillery Jericho Classic, GIFT

The Lost Distillery Jericho Classic oživuje chuťový profil whisky z historickej destilérie Jericho, ktorá tiež niesla meno Benachie. Fungovala od roku 1822 a posledné sudy tejto preslávenej whisky sa minuli krátko po druhej svetovej vojne.

Táto whisky je blendom single malt whisky pochádzajúcich zo Škótska, neobsahuje farbivá a nebola filtrovaná za studena.

Vôňa: Škoricový slimák (pečivo), údené šupky z arašidov s dotykom čerešňového likéru.

Chuť: V pozadí sediaca rašelina necháva vanilku, spálený cukor a egreše prevziať hlavnú úlohu.

Záver: Pretrvávajúca rozmačkaná hruška.

The Lost Distillery Company

Spoločnosť The Lost Distillery Company sa vo svete whisky rozhodla vydať originálnym smerom. Ich cieľom je vytvárať moderné interpretácie whisky z dávno zabudnutých a zbúraných destilérií. V minulosti totiž existovalo minimálne 2x viac funkčných výrobcov whisky, ako je tomu dnes. Niektoré destilérie zmizli úplne, o niektorých sa zachovali čiastkové informácie, no a zopár z nich po sebe zanechalo množstvo záznamov.

Práve takéto komplexne vyskúmateľné destilérie hľadá The Lost Distillery Company, aby mohli na základe získaných informácií vytvoriť whisky, ktorá sa svojim charakterom čo najviac približuje tomu pôvodnému.

Každému z blendov single malt whisky, ktoré táto spoločnosť vydáva, predchádza minimálne rok výskumu s najlepšími archivármi v Škótsku. Výskum zachádza do takých detailov, ako analýza prostredia a podnebia, výskum odrôd jačmeňa, kvasníc, fermentačných nádob, destilačných prístrojov, či minerálnosti vody.

Tieto znalosti sú potom aplikované na vývoj blendu, ktorým môžete ochutnať modernú interpretáciu whisky z dávnej minulosti.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.