Planteray Extreme Series VI Barbados D.A.S.H., GIFT

Planteray Barbados D.A.S.H. patrí do Extreme Series VI: Legends of Rum a reprezentuje domovskú destilériu Planteray, Stade’s West Indies Rum Distillery na Barbadose. Táto expresia vzdáva hold Hendersonovi „Diggerovi“ Skinnerovi, ktorý v destilérii strávil 45 rokov, a jeho otcovi Cleophasovi Alleyneovi, ktorý jej venoval ďalších 47 rokov. Spolu tak predstavujú 92 rokov kontinuálne odovzdávaného know how barbadoského rumu.

Základom je melasa s fermentáciou trvajúcou podľa konkrétnej zložky od 2 dní až po 2 týždne. Destilácia kombinuje pot still a column still, čo dáva výslednému rumu zaujímavú rovnováhu medzi ovocnou intenzitou, esterovým charakterom a čistotou destilátu. Analyticky ide o aromaticky výrazný rum s hodnotou 579 g/hl AA prchavých zlúčenín a 233 g/hl AA esterov.

Ročník 2022 strávil 2 roky tropickým zrením v bourbonových sudoch na Barbadose a následne ďalší 1 rok kontinentálnym dozrievaním v sudoch Ferrand. Fľašovaný je pri 59 % alkoholu bez dosladenia a bez karamelového farbiva, takže výsledný profil zostáva veľmi priamočiary a transparentný voči pôvodnému destilátu aj sudom.

Celosvetovo bolo uvoľnených iba 960 fliaš, pričom na Slovensko sa dostalo len 16 kusov. Pre rumového geeka je D.A.S.H. zaujímavý najmä ako koncentrovaná moderná interpretácia Barbadosu, ktorá kombinuje pot still a column still komponenty, dlhšie fermentácie a minimálne zásahy po zrení.

Degustačné poznámky

Farba: Svetlá zlatá.

Vôňa: Elegantná a ovocná. Zrelá marhuľa, šťavnatý pomaranč a sušená figa postupne prechádzajú do manga. Jemná kvetinová linka zvýrazňuje tropický charakter, zatiaľ čo vanilka a mäkký dub pridávajú hĺbku.

Chuť: Hladká, krémová a plná. Kokos, zamatová čokoláda a teplá vanilka sa stretávajú so šťavnatou broskyňou. Stred chuti dopĺňa jemné korenie a pražené mandle.

Záver: Dlhý a uhladený, so zrelým banánom, kakaom a jemne toastovým drevom.

Prázdny pohár: Banán, opečené drevo, karamel a korenie.

Planteray Extreme Series VI: Legends of Rum

Planteray Extreme Series VI: Legends of Rum je šieste pokračovanie série, ktorú Planteray otvára iba raz za dva až tri roky pre svoje najvzácnejšie a najcharakternejšie sudy. Každá fľaša pochádza z jediného nenahraditeľného single casku, ktorý značka označuje ako „unicorn barrel“, teda sud, ktorý je vždy niečím unikátny. Rum sa plní priamo zo sudu pri svojej prirodzenej sile, bez redukcie alkoholu. Každá expresia má ukázať konkrétny destilát, konkrétny sud, terroir a rukopis destilérie v čo najpriamejšej podobe.

Šiesta séria nesie názov Legends of Rum a spája šesť extrémne limitovaných rumov z Haiti, Barbadosu, Fiji, Jamajky, Belize a Saint Lucie. Výber nevznikol iba pri degustačnom stole Alexandra Gabriela. Jednotlivé destilérie, rum makeri a ich rodiny dostali priestor vybrať sud, ktorý podľa nich patrí medzi to najzaujímavejšie, čo dokáže reprezentovať ich vlastný štýl. V kolekcii preto vedľa seba stoja úplne odlišné rumové svety, od haitského cane juice rumu cez barbadoskú tradíciu a čisto pot still Fiji až po jamajský MMW, Belize a mohutný pot still charakter Saint Lucie.

Samotný koncept je zároveň poctou ľuďom, od ktorých Alexandre Gabriel počas viac ako 35 rokov cestovania po rumových regiónoch získaval znalosti a formoval svoj pohľad na rum. Každý zo šiestich sudov je spojený s konkrétnym človekom alebo rodinou a s know how, ktoré sa v rumovom svete často neprenáša cez učebnice, ale priamo medzi generáciami pri fermentácii, destilačnom kotle a výbere sudov. Celá séria tak zachytáva viac ako 250 rokov spoločného rumového know how. Naprieč všetkými šiestimi expresiami vzniklo globálne iba 4 194 fliaš.

Na Slovensko sa navyše dostal iba zlomok celej kolekcie. V obehu sú len štyri expresie a spolu iba 50 fliaš: Haiti v počte 12 kusov, Barbados D.A.S.H. 16 kusov, Fiji 2007 16 kusov a Belize 2006 iba 6 kusov. Jamaica MMW 1998 ani Saint Lucia 2009 sa do slovenskej distribúcie nedostali. Pre zberateľa alebo rumového geeka je teda Extreme Series VI presne ten typ releasu, pri ktorom sa nekupuje iba vysoký vek či pekná etiketa, ale možnosť ochutnať konkrétny kus rumovej histórie v podobe jedného jediného sudu.

Vizuálnu identitu série vytvoril barbadoský umelec Alex Mars. Jeho výrazná kombinácia street artovej energie a karibských farieb dáva každej fľaši vlastnú tvár a zároveň prepája všetkých šesť rumov do jednej kolekcie. Výsledkom je séria, ktorá je rovnako zaujímavá na degustovanie ako na porovnávanie jednotlivých terroirov, produkčných postupov a prístupu šiestich veľmi odlišných rumových tradícií.

O značke Planteray Rum

Planteray je značka, ktorá spája vášeň pre remeselný rum s nekonečnou túžbou objavovať chute sveta. Vznikla z lásky k rumu, ktorou sa preslávil Alexandre Gabriel – jeden z najrešpektovanejších master blenderov súčasného sveta. Každá fľaša Planteray je výsledkom precízneho výberu rumov z rôznych karibských ostrovov, ich majstrovského blendovania a následného dozrievania vo francúzskych sudoch po koňaku Ferrand. Práve vďaka tomuto unikátnemu spojeniu zrenia v tropickom a kontinentálnom prostredí získavajú rumy Planteray nezameniteľnú chuť, eleganciu a komplexnosť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších milovníkov rumu.

Značka Planteray je symbolom moderného prístupu k tradičnému remeslu – rešpektuje pôvod, podporuje udržateľnosť a zároveň sa nebojí experimentovať. Ich portfólio zahŕňa širokú paletu chutí, od zmyselne sladkých a tropických rumov až po odvážne limitované edície s výrazným charakterom. Značka vlastní svoju destilériu na Barbadose s názvom Stade's West Indies Rum Distillery, vďaka čomu v ich ponuke nájdete mnoho rumov práve z tejto krajiny. Napríklad ikonický rum Planteray XO 20th Anniversary, ktorý má na svojom konte už viac ako 100 zlatých medailí z medzinárodných súťaží.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Planteray Extreme Series VI Barbados D.A.S.H. je rum značky PLANTATION / PLANTERAY z Barbadosu s obsahom alkoholu 59 %, ktorý sa vyznačuje aromaticky výrazným chuťovým profilom. Tento rum, vyrobený z melasy, prešiel dvojročným tropickým zrením v bourbonových sudoch a následným rokom kontinentálneho dozrievania. Fľašovaný bez dosladenia a karamelového farbiva, ponúka priamy a transparentný zážitok. Je vhodný pre rumových nadšencov a zberateľov, keďže celosvetovo bolo uvoľnených iba 960 fliaš, pričom na Slovensko sa dostalo len 16 kusov.

Značka: PLANTATION / PLANTERAY
Kategória: Rum
Pôvod: Barbados
Alkohol: 59 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Hladká, krémová a plná, s kokosom, čokoládou a vanilkou
Výrobný detail: Dvojročné tropické zrenie v bourbonových sudoch, ročné kontinentálne dozrievanie
Odporúčané použitie: Pre rumových nadšencov a zberateľov
Vhodné pre: Zberateľov
Nákupný zámer: Darčekový produkt