Planteray Extreme Series VI Fiji 2007, GIFT

Planteray Fiji Islands 2007 je jeden z najzaujímavejších rumov kolekcie Extreme Series VI: Legends of Rum. Táto expresia vznikla v Rum Co. of Fiji a vzdáva hold Soneelovi Rajovi, Mikeovi Spencerovi a tímu destilérie, ktorí reprezentujú svojský, často prehliadaný štýl pacifického rumu. V celej sérii ide o jednu z najvýraznejších ukážok toho, čo dokáže čisto pot still destilácia v kombinácii s dlhým zrením.

Základom je melasa fermentovaná 4 až 5 dní, po ktorej nasleduje výhradne pot still destilácia. Analytické hodnoty 851 g/hl AA prchavých zlúčenín a 190 g/hl AA esterov potvrdzujú, že nejde o ľahký, neutrálny rum. Destilát má dostatok aromatickej koncentrácie, esterov a vyšších alkoholov na to, aby si aj po dlhom pobyte v dreve zachoval výraznú identitu.

Po destilácii strávil rum 14 rokov tropickým zrením v bourbonových sudoch na Fiji. Následne bol prevezený do Francúzska, kde ďalšie 4 roky dozrieval v sudoch po koňaku Ferrand. Ide teda o veľmi dlhú kombináciu tropickej a kontinentálnej maturácie, ktorá dáva zmysel práve pri robustnom pot still destiláte schopnom ustáť výrazný vplyv dreva.

Fľašovaný je pri 57,8 % alkoholu, bez pridaného cukru a bez karamelového farbiva. Celosvetovo vzniklo iba 888 fliaš a na slovenský trh sa dostalo len 16 kusov. Pre fanúšikov Fiji rumov je to príležitosť ochutnať veľmi koncentrovanú, dlhodobo zretú interpretáciu štýlu Rum Co. of Fiji v prakticky neupravenej podobe.

Degustačné poznámky

Farba: Jantárová so zlatými odleskami.

Vôňa: Intenzívna a vrstvená. Tabak, sušená marhuľa a kandizovaná pomarančová kôra sa stretávajú s esterovou stopou laku a starého dreva. Postupne sa pridáva flambovaný banán, zrelá broskyňa, pražené lieskovce, muškátový oriešok, mäta a pekanové orechy. V pozadí zostáva jemná dymovosť.

Chuť: Plná, olejnatá a výrazne koncentrovaná. Medová sladkosť prechádza do sladkého drievka, tmavej čokolády a kakaa. Objavuje sa marakuja, horký pomaranč, pražená melasa, čierne korenie, vanilkový fudge a pražené orechy. Zaujímavým prvkom je rašelinový, takmer whisky pripomínajúci charakter.

Záver: Dlhý a postupne sa meniaci. Opálený dub, sladké drievko a tmavá káva prechádzajú do suchších a slanších tónov. Neskôr zostáva balzamická stopa, klinček, kokosové mlieko, mentol a sichuánske korenie.

Prázdny pohár: Sladké drievko, tabak, vanilka a kakao, s doznievaním muškátového orieška, dymového uhlia a opečenej chlebovej kôrky.

Planteray Extreme Series VI: Legends of Rum

Planteray Extreme Series VI: Legends of Rum je šieste pokračovanie série, ktorú Planteray otvára iba raz za dva až tri roky pre svoje najvzácnejšie a najcharakternejšie sudy. Každá fľaša pochádza z jediného nenahraditeľného single casku, ktorý značka označuje ako „unicorn barrel“, teda sud, ktorý je vždy niečím unikátny. Rum sa plní priamo zo sudu pri svojej prirodzenej sile, bez redukcie alkoholu. Každá expresia má ukázať konkrétny destilát, konkrétny sud, terroir a rukopis destilérie v čo najpriamejšej podobe.

Šiesta séria nesie názov Legends of Rum a spája šesť extrémne limitovaných rumov z Haiti, Barbadosu, Fiji, Jamajky, Belize a Saint Lucie. Výber nevznikol iba pri degustačnom stole Alexandra Gabriela. Jednotlivé destilérie, rum makeri a ich rodiny dostali priestor vybrať sud, ktorý podľa nich patrí medzi to najzaujímavejšie, čo dokáže reprezentovať ich vlastný štýl. V kolekcii preto vedľa seba stoja úplne odlišné rumové svety, od haitského cane juice rumu cez barbadoskú tradíciu a čisto pot still Fiji až po jamajský MMW, Belize a mohutný pot still charakter Saint Lucie.

Samotný koncept je zároveň poctou ľuďom, od ktorých Alexandre Gabriel počas viac ako 35 rokov cestovania po rumových regiónoch získaval znalosti a formoval svoj pohľad na rum. Každý zo šiestich sudov je spojený s konkrétnym človekom alebo rodinou a s know how, ktoré sa v rumovom svete často neprenáša cez učebnice, ale priamo medzi generáciami pri fermentácii, destilačnom kotle a výbere sudov. Celá séria tak zachytáva viac ako 250 rokov spoločného rumového know how. Naprieč všetkými šiestimi expresiami vzniklo globálne iba 4 194 fliaš.

Na Slovensko sa navyše dostal iba zlomok celej kolekcie. V obehu sú len štyri expresie a spolu iba 50 fliaš: Haiti v počte 12 kusov, Barbados D.A.S.H. 16 kusov, Fiji 2007 16 kusov a Belize 2006 iba 6 kusov. Jamaica MMW 1998 ani Saint Lucia 2009 sa do slovenskej distribúcie nedostali. Pre zberateľa alebo rumového geeka je teda Extreme Series VI presne ten typ releasu, pri ktorom sa nekupuje iba vysoký vek či pekná etiketa, ale možnosť ochutnať konkrétny kus rumovej histórie v podobe jedného jediného sudu.

Vizuálnu identitu série vytvoril barbadoský umelec Alex Mars. Jeho výrazná kombinácia street artovej energie a karibských farieb dáva každej fľaši vlastnú tvár a zároveň prepája všetkých šesť rumov do jednej kolekcie. Výsledkom je séria, ktorá je rovnako zaujímavá na degustovanie ako na porovnávanie jednotlivých terroirov, produkčných postupov a prístupu šiestich veľmi odlišných rumových tradícií.

O značke Planteray Rum

Planteray je značka, ktorá spája vášeň pre remeselný rum s nekonečnou túžbou objavovať chute sveta. Vznikla z lásky k rumu, ktorou sa preslávil Alexandre Gabriel – jeden z najrešpektovanejších master blenderov súčasného sveta. Každá fľaša Planteray je výsledkom precízneho výberu rumov z rôznych karibských ostrovov, ich majstrovského blendovania a následného dozrievania vo francúzskych sudoch po koňaku Ferrand. Práve vďaka tomuto unikátnemu spojeniu zrenia v tropickom a kontinentálnom prostredí získavajú rumy Planteray nezameniteľnú chuť, eleganciu a komplexnosť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších milovníkov rumu.

Značka Planteray je symbolom moderného prístupu k tradičnému remeslu – rešpektuje pôvod, podporuje udržateľnosť a zároveň sa nebojí experimentovať. Ich portfólio zahŕňa širokú paletu chutí, od zmyselne sladkých a tropických rumov až po odvážne limitované edície s výrazným charakterom. Značka vlastní svoju destilériu na Barbadose s názvom Stade's West Indies Rum Distillery, vďaka čomu v ich ponuke nájdete mnoho rumov práve z tejto krajiny. Napríklad ikonický rum Planteray XO 20th Anniversary, ktorý má na svojom konte už viac ako 100 zlatých medailí z medzinárodných súťaží.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Planteray Extreme Series VI Fiji 2007 je rum značky PLANTATION / PLANTERAY z Fiji s obsahom alkoholu 57,8 % obj., ktorý sa vyznačuje intenzívnym a komplexným chuťovým profilom. Tento rum bol destilovaný z melasy a zrel 14 rokov v bourbonových sudoch na Fiji, následne ďalšie 4 roky v sudoch po koňaku Ferrand vo Francúzsku. S iba 888 vyrobenými fľašami, z ktorých na slovenský trh sa dostalo len 16 kusov, je ideálny pre zberateľov a milovníkov rumu, ktorí hľadajú unikátne a dlhodobo zreté destiláty.

Značka: PLANTATION / PLANTERAY
Kategória: Rum
Pôvod: Fiji
Alkohol: 57,8 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Intenzívny, plný, olejnatý, s medovou sladkosťou, tmavou čokoládou, horkým pomarančom a rašelinovým charakterom
Výrobný detail: 14 rokov tropického zrenia v bourbonových sudoch, 4 roky v sudoch po koňaku Ferrand
Odporúčané použitie: Degustácia
Vhodné pre: Zberateľov, milovníkov rumu
Nákupný zámer: Darček, osobná konzumácia