Planteray Oceana Single Vintage Fiji 2012, GIFT

Planteray Fiji Islands 2012 je veľmi dobrým príkladom toho, prečo majú staršie fidžijské pot still rumy medzi rumovými nadšencami vlastnú fanúšikovskú základňu. Destilát pochádza z Paradise Beverage Distillery na Fidži, vzniká z melasy po 4 až 5 dňovej fermentácii a následnej destilácii na pot still zariadení. Už samotná kombinácia fermentácie a kotlíkovej destilácie vytvára aromaticky výrazný základ, ktorý má ďaleko od ľahkého, neutrálneho column still štýlu.

Najväčší podiel na výslednom charaktere má však maturácia. Rum strávil až 11 rokov tropickým zrením v bourbonových sudoch priamo na Fidži. To je pri tropických podmienkach veľmi dlhá fáza, počas ktorej dochádza k intenzívnej interakcii medzi destilátom, drevom a kyslíkom. Následne bol prevezený do Francúzska, kde absolvoval ďalšie 3 roky kontinentálneho zrenia v sudoch Ferrand. Celkový vek tak dosahuje 14 rokov.

Z analytického pohľadu je zaujímavá kombinácia 160 g/hl AA esterov a 708 g/hl AA celkových prchavých zlúčenín. Nejde o extrémne esterový rum v jamajskom ponímaní. Omnoho dôležitejšia je celková koncentrácia kongenérov, ktorá sa prejavuje širokým spektrom ovocných, fermentačných, korenistých, dymových a zemitejších tónov. Práve tento pomer je pre Fiji typický: tropické ovocie je výrazné, ale nikdy nehrá samo a je doplnené o mierne "špinavé", technické tóny.

Rum je nafľašovaný pri 45 % alkoholu. Technický list zároveň uvádza 0 g/l browningu a 0 g/l karamelu E150a, takže farba nebola upravovaná karamelovým farbivom a chuť nebola upravená cukrom. Pre rumového nadšenca ide predovšetkým o možnosť ochutnať dlhšie tropicky zrejúci Fiji pot still rum, pri ktorom sa stále dá jasne čítať charakter pôvodného destilátu aj vplyv štrnástich rokov v sudoch.

Degustačné poznámky

Farba: Tmavohnedá.

Vôňa: Intenzívna a komplexná. Melasa, plantain, guava, dule, pomaranč a pečený ananás tvoria výraznú ovocnú vrstvu. Pod nimi sa objavuje koža, jemný tabak, tropické kvety frangipani, klinčeky a ľahký dym.

Chuť: Bohatá a olejnatá, zároveň so živou kyselinou. Ananás, mango a čerešňa sa prepájajú s karamelom, tmavou čokoládou a zázvorom. Postupne sa profil posúva k citrusovej kôre a eukalyptovej sviežosti.

Záver: Dlhý a perzistentný. Vanilka a marakuja prechádzajú do jemného korenia, sladkého drievka, čerešňovej kôstky a výraznej minerálnej stopy.

O značke Planteray Rum

Planteray je značka, ktorá spája vášeň pre remeselný rum s nekonečnou túžbou objavovať chute sveta. Vznikla z lásky k rumu, ktorou sa preslávil Alexandre Gabriel – jeden z najrešpektovanejších master blenderov súčasného sveta. Každá fľaša Planteray je výsledkom precízneho výberu rumov z rôznych karibských ostrovov, ich majstrovského blendovania a následného dozrievania vo francúzskych sudoch po koňaku Ferrand. Práve vďaka tomuto unikátnemu spojeniu zrenia v tropickom a kontinentálnom prostredí získavajú rumy Planteray nezameniteľnú chuť, eleganciu a komplexnosť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších milovníkov rumu.

Značka Planteray je symbolom moderného prístupu k tradičnému remeslu – rešpektuje pôvod, podporuje udržateľnosť a zároveň sa nebojí experimentovať. Ich portfólio zahŕňa širokú paletu chutí, od zmyselne sladkých a tropických rumov až po odvážne limitované edície s výrazným charakterom. Značka vlastní svoju destilériu na Barbadose s názvom Stade's West Indies Rum Distillery, vďaka čomu v ich ponuke nájdete mnoho rumov práve z tejto krajiny. Napríklad ikonický rum Planteray XO 20th Anniversary, ktorý má na svojom konte už viac ako 100 zlatých medailí z medzinárodných súťaží.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

Stručné zhrnutie

Planteray Oceana Single Vintage Fiji 2012 je rum značky PLANTATION / PLANTERAY z Fidži s obsahom alkoholu 45 % obj., ktorý sa vyznačuje bohatým a komplexným chuťovým profilom. Tento rum zreje 11 rokov v bourbonových sudoch na Fidži a následne 3 roky v sudoch Ferrand vo Francúzsku, čo mu dodáva intenzívne ovocné, korenisté a dymové tóny. Je vhodný pre rumových nadšencov, ktorí ocenia dlhšie tropicky zrejúci pot still rum, a môže byť skvelým darčekom pre milovníkov kvalitného alkoholu.

Značka: PLANTATION / PLANTERAY
Kategória: Rum
Pôvod: Fidži
Alkohol: 45 %
Objem:
Chuťový profil: Bohatá a olejnatá, s tónmi ananásu, manga, čerešne, karamelu a tmavej čokolády
Výrobný detail: 11 rokov tropického zrenia v bourbonových sudoch, 3 roky kontinentálneho zrenia v sudoch Ferrand
Odporúčané použitie:
Vhodné pre: Rumových nadšencov
Nákupný zámer: Darček