S.B.S. Fiji 2020, GIFT

S.B.S Fiji 2020 je zástupca fidžijského štýlu, ktorý je v rámci rumového sveta často prehliadaný, no pritom ponúka veľmi špecifický charakter. Ide o destilát z melasy vyrobený na pot stille, čo je pre tento región typické a zároveň zásadné pre jeho výslednú aromatiku.

Z technického pohľadu je dôležité najmä zrenie. Rum strávil 5 rokov vo virgin oak sude, čo znamená, že ide o prvé plnenie do čerstvého dreva, ktoré je obvykle zvnútra vypálené. Tento typ sudu je výrazne aktívnejší než ex-bourbon, a preto má zásadný vplyv na výsledný profil. Už pri relatívne kratšom zrení dochádza k vyššej extrakcii tanínov, dreva a korenistých látok, čo sa prejavuje pevnejšou štruktúrou a výraznejším drevitým rámcom.

Fľašovanie prebehlo vo februári 2025 pri sile 55 %, bez filtrácie za studena. Celkový výstup 384 fliaš reprezentuje jeden konkrétny sud, pričom edícia bola vyhradená pre dánsky trh.

Senzoricky ide o profil, kde sa stretáva ovocná zložka s výrazným sudovým vplyvom. V nose sa objavujú zrelý melón a hrušky, doplnené o pražené orechy a jemný náznak zelených olív, čo je pre fidžijské rumy pomerne typické. Chuť je ovocno-korenistá, s tónmi vanilky a sušeného ovocia, pričom drevo z virgin oak drží celý profil pevne pohromade. Záver pôsobí suchšie a štruktúrovane, s doznievaním korenia a dreva.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Tmavší jantár s výraznou viskozitou.

Vôňa: Zrelý melón, hruška, pražené orechy a jemný náznak zelených olív.

Chuť: Ovocno-korenistá, s tónmi vanilky, sušeného ovocia a dreva.

Záver: Suchší, štruktúrovaný, s doznievaním korenia a dreva.

O značke Single Barrel Selection

Single Barrel Selection alebo skrátene S.B.S je dánsky nezávislý fľašovateľ rumu. Vďaka priamej spolupráci s výrobcami naprieč celým svetom sa vlastníkom značky podarilo nazbierať množstvo cenných sudov s rumami, ktoré trpezlivo strážia vo svojich skladoch.

Každoročne na jar a jeseň vydávajú výber niekoľkých rumových sudov, ktoré sú pripravené uzrieť svetlo sveta. Či už sú to rumy z Guyany, Jamajky, Trinidadu, či exotickejších krajín ako Thajsko alebo Tahiti, fľaše značky S.B.S sú vždy zárukou kvality oceňovanou najmä medzi zberateľmi a zarytými rumovými nadšencami.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

S.B.S. Fiji 2020 je tmavý rum z Fidži, vyrobený spoločnosťou SINGLE BARREL SELECTION. Tento destilát z melasy, ktorý bol destilovaný na pot stille, má obsah alkoholu 55 % a zrel 5 rokov vo virgin oak sude, čo prispieva k jeho výraznému chuťovému profilu. V chuti sa kombinujú ovocné a korenisté tóny, pričom dominujú zrelý melón, hruška, vanilka a sušené ovocie, pričom drevo z virgin oak dodáva rumu štruktúru a komplexnosť. Odporúča sa na vychutnanie samostatne alebo v koktailoch.