The Demon's Share Rum 12 Y.O., GIFT

The Demon’s Share 12 Y.O. pochádza z Panamy a vyrába ho Bodegas de America SA. Základ tvorí panamská melasa z cukrovej trstiny, ktorá sa destiluje kontinuálne na kolónovom destilačnom zariadení. Následne prichádza najdôležitejšia časť jeho vzniku: minimálne 12 rokov prirodzeného zrenia v sudoch z amerického duba.

Na maturáciu sa používajú opätovne vypálené sudy s objemom 220 litrov. Po dvanástich rokoch zrenia vzniká rum s výrazne tmavším a komplexnejším profilom než pri mladších expresiách značky. V aromatike sa stretáva sušené exotické ovocie s karamelizovaným jablkom a hruškou, horkou pomarančovou kôrou, kakaom a sladkým tabakom. Chuť následne prináša ďalšie vrstvy sladkého drievka, škorice, vanilky, rebarbory, citrusov a opečeného dreva.

41 % alkoholu ponecháva rumu dostatok intenzity, no zároveň zachováva jeho prístupný a uhladený charakter. Zaujímavým prvkom je aj jemná bylinná stopa artičoky a vyvážené taníny, ktoré zabraňujú tomu, aby profil pôsobil príliš sladko alebo plocho. Záver patrí káve a kardamómu, ktoré zostávajú na podnebí ešte dlho po dopití.

Kvalitu tejto expresie potvrdzujú aj medzinárodné ocenenia. V roku 2022 získala zlatú medailu na San Francisco Spirits Competition, v roku 2021 striebro na Meininger’s International Spirits Award a zároveň 88 bodov a hodnotenie Highly Recommended od Tastings.com.

---

Degustačné poznámky

Farba: Tmavý jantár s mahagónovými odleskami.

Vôňa: Teplá a výrazná. Sušené exotické ovocie sa prepája s karamelizovaným jablkom a hruškou, horkou pomarančovou kôrou, kakaom a sladkým tabakom.

Chuť: Bohatá a aromatická. Dominantné sladké drievko dopĺňajú škorica, vanilka, rebarbora, jemné bylinné tóny artičoky, kakao, citrusy a opečené drevo. Taníny zostávajú zreteľné, ale dobre vyvážené.

Záver: Dlhý a hrejivý, so sladkastou stopou kávy a kardamómu.

---

O značke The Demon's Share

The Demon’s Share je panamská značka rumov postavená na hravej obmene známeho pojmu „angel’s share“. Počas zrenia sa časť destilátu prirodzene odparuje zo suda a tradične sa označuje ako podiel anjelov. The Demon’s Share obracia túto myšlienku naruby: to najcennejšie, čo v sude zostáva, si podľa príbehu značky nechávajú démoni. Značka pochádza z Panamy a svoj príbeh výrazne prepája s tamojšou krajinou, cukrovou trstinou a vulkanickým prostredím okolo sopky Barú.

Za značkou stojí rodinná spoločnosť druhej generácie s viac ako 50 rokmi skúseností v segmente destilátov, ktorá spája panamskú tradíciu výroby rumu s talianskym dôrazom na dizajn a detail. Základ produkcie The Demon’s Share tvorí melasa fermentovaná s lokálnymi kvasinkami a destilovaná na kolónovom destilačnom zariadení. Rumy následne dozrievajú vo vybraných sudoch z amerického dubu, pričom portfólio siaha od prístupnejších mladších expresií až po komplexnejšie 12 a 15 ročné rumy.

Typickým rukopisom The Demon’s Share je plný, aromatický a ľahko prístupný štýl, v ktorom sa často objavujú citrusy, sladké korenie, vanilka, karamel a drevo, pri starších edíciách aj sušené ovocie, kakao, káva či tabak. Jednotlivé fľaše sa pritom charakterom výrazne líšia, od sviežejšieho 3 ročného El Oro del Diablo cez vlajkovú 6 ročnú verziu The Demon's Share až po 12 ročný The Demon's Share 12 Y.O. a 15 ročný The Demon's Share 15 Y.O. Značka tak oslovuje milovníkov sladšie ladených rumov aj skúsenejších konzumentov, ktorí hľadajú staršie a komplexnejšie panamské rumy.

---

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.

---

Stručné zhrnutie

The Demon's Share Rum 12 Y.O. je tmavý rum značky THE DEMON'S SHARE z Panamy s obsahom alkoholu 41 % obj., ktorý sa vyznačuje komplexným chuťovým profilom. Základom je panamská melasa, ktorá sa destiluje na kolónovom zariadení a následne zreje minimálne 12 rokov v opätovne vypálených sudoch z amerického duba. Vôňa kombinuje sušené exotické ovocie, karamelizované jablko a hrušku, zatiaľ čo chuť ponúka vrstvy sladkého drievka, škorice a vanilky. Tento rum je vhodný ako darček pre milovníkov kvalitných destilátov.

Značka: THE DEMON'S SHARE
Kategória: Tmavý rum
Pôvod: Panama
Alkohol: 41 %
Objem: 0.7 l
Chuťový profil: Sušené exotické ovocie, karamelizované jablko, hruška, horká pomarančová kôra, kakao, sladký tabak, sladké drievko, škorica, vanilka, rebarbora, citrusy, opečené drevo, káva, kardamóm
Výrobný detail: Minimálne 12 rokov zrenia v opätovne vypálených sudoch z amerického duba
Odporúčané použitie: Na degustáciu
Vhodné pre: Milovníkov kvalitných rumov
Nákupný zámer: Darček