Porfidio x Helmut

Helmut x Porfidio je výnimočný projekt rodiny Grassl, ktorý prepája tradíciu rakúskeho vinárstva s jedinečným svetom agávových destilátov značky Porfidio. Víno vzniklo ako experiment, ktorý mal preskúmať, čo sa stane, keď sa klasické stredoeurópske víno stretne s vplyvom sudov po tequile.

Za projektom stojí Martin Grassl, zakladateľ značky Porfidio, ktorý má bohaté skúsenosti s výrobou destilátov z agáve. Rodinné väzby však siahajú aj do sveta vína, keďže jeho otec Helmut Grassl sa po kariére zubára začal venovať vinárstvu v rakúskom regióne Südsteiermark. Práve tam vzniká víno, ktoré nesie jeho meno.

Základom vína je odroda Welschriesling, historická stredoeurópska odroda s prirodzene sviežou kyselinou a jemnou aromatikou. Hrozno pochádza z vlastných vinohradov v oblasti Südsteiermark, kde sa pestuje v pôde bohatej na minerály. Všetky hrozno je ručne zbierané a pochádza z ekologicky certifikovaných viníc.

Najzaujímavejším prvkom výroby je zrenie vína. Po fermentácii sa víno ukladá do sudov, v ktorých predtým zrela tequila Porfidio. Sudy z amerického dubu tak vínu odovzdávajú jemné tóny dreva a veľmi subtilný dotyk agávového destilátu, ktorý vytvára originálny a nečakaný chuťový rozmer.

Výsledkom je víno s elegantnou štruktúrou a sviežou kyselinou typickou pre Welschriesling. Mineralita a citrusová sviežosť sa tu stretávajú s jemnými tónmi dreva a veľmi subtílnym náznakom agávového charakteru zo sudov.

Helmut x Porfidio je víno pre zvedavých milovníkov vína a destilátov, ktorí radi objavujú nové kombinácie a netradičné výrobné postupy. Ide o skutočne originálnu fúziu dvoch svetov, ktorá posúva hranice klasického vinárstva.

Čo ďalej?

Chceli by ste toto víno ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie vína v našej ponuke.