Coloma 6 Y.O. Alegria

Ron Coloma Alegría predstavuje svieži a hravý pohľad na štýl značky Coloma. Ide o rum, ktorý zrel 6 rokov a od starších edícií sa odlišuje ľahším, otvorenejším prejavom. Názov Alegría znamená v španielčine radosť a presne túto emóciu má rum sprostredkovať v každom dúšku. Je to rum, ktorý pôsobí uvoľnene, prístupne a prirodzene, no zároveň si zachováva remeselný charakter typický pre Hacienda Coloma.

Jedinečnosť Alegríe stojí na krátkom finiši v sudoch, v ktorých predtým dozrieval kávový likér vyrobený zo zŕn Mokka. Táto odroda arabiky, pestovaná v Kolumbii vo vyšších nadmorských výškach, je známa svojou prirodzenou sladkosťou, jemnou ovocnosťou a čokoládovými tónmi. Kávové čerešne prechádzajú procesom prirodzenej fermentácie spolu s dužinou, čo šetrí vodu a zároveň vytvára zaoblenejší a harmonickejší chuťový profil. Práve tieto vlastnosti sa jemne prenášajú aj do výsledného rumu.

Základ Alegríe tvorí rum destilovaný z melasy z cukrovej trstiny, ktorý zrel 6 rokov v sudoch z amerického duba. Počas jednomesačného v kávových sudoch získava jemné tóny moky a praženej kávy bez toho, aby stratil svoju rumovú identitu. Finálny blend vzniká pod dohľadom dvoch cellar masteriek, Judith Ramirez a Sandry Reategui. Pred plnením sa rum hydratuje pramenitou vodou z Ánd a filtruje cez kávové filtre, čo ešte viac zvýrazňuje jeho jemnosť, čistotu a celkovú vyváženosť.

Degustačné poznámky

Vzhľad: Svetlohnedá farba s jemnými medenými odleskami.

Vôňa: Vanilka a moka s jemným náznakom dreva.

Chuť: Vyvážená a hladká, s tónmi vanilky, moky a jemne praženej kávy.

Záver: Zaoblený a elegantný, s čistým kávovým dozvukom.

O značke Coloma

Ron Coloma je prémiová kolumbijská značka, ktorej identita je pevne spätá s historickou usadlosťou Hacienda Coloma. Táto koloniálna usadlosť z konca 19. storočia sa nachádza v meste Fusagasugá v nadmorskej výške 1 700 metrov nad morom. Pôvodne kávovú plantáž premenil v roku 1959 Don Alberto Constain na miesto, kde sa zrodila vízia vytvoriť rum so 100 % kolumbijským charakterom.

Základom výroby je melasa získaná z dvoch odlišných druhov cukrovej trstiny. Destilát najskôr dozrieva v sudoch z amerického bieleho duba po bourbone, no kľúčovým prvkom, ktorý značku odlišuje od konkurencie, je jej unikátny finiš. Ten prebieha 8 až 12 týždňov v malých sudoch, v ktorých predtým odpočíval kávový likér Coloma. Tento proces dodáva rumu nezameniteľné tóny vanilky, kávy a moky pri zachovaní elegantnej drevitej štruktúry.

Na vývoj receptúr a kvalitu produkcie dohliadajú renomované kolumbijské majsterky rumu (Maestras Roneras) Sandra Reátegui a Judith Ramírez. Vďaka ich odbornosti a špecifickému postupu zrenia získava značka pravidelné uznania na medzinárodnej scéne, vrátane strieborných medailí z prestížnej súťaže Concours Mondial de Bruxelles.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.